南瓜的营养价值

南瓜含有丰富的蛋白质，胡萝卜素，维生素B等多种应该成分，是农村人经常食用的瓜菜，并且日益受到城市人的重视，经常吃能够预防胃炎，防治夜盲症。护肝，使皮肤光滑细嫩，还能够壮骨强筋，对于儿童及青少年的发育都有极大帮助，中老年有骨质疏松也应该多食用。 南瓜

南瓜的营养价值

每100克含蛋白质0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶。

南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性<蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等。各种成分的功用：