脾胃飲食療法(2)

　　社會生活節奏快，不少人工作緊張，食無定時，對脾胃最傷。所以如能用藥膳飲食來調理身體，是最無副作用的治療方法。今介紹幾款藥膳食療方給讀者，如有需要可選擇適合的食療作調理脾胃之用──

　　參蓮山藥豬腱煲
　　
　　配方: 黨參30克、湘蓮30克、淮山60克、龍眼肉15克、豬腱二個。

　　製作: 先將湘蓮淮山浸清水半個鐘，洗淨，再加黨參、龍眼肉、豬腱、加水適量，文火煲兩個鐘，加鹽少許，即成。

　　功效：健脾益胃，一切脾虛胃弱，肌肉消瘦，精神不振，大便不實，均可食用。

　　參蓍牛肉煲
　　
　　配方：黨參30克、黃蓍30克、桂枝9克、牛肉500克。製作：牛肉切塊，桂枝（布包）加黨參黃蓍水適量，文火煲二個鐘，加鹽少許，即成。

　　功效：行氣補脾，脾胃虛冷，體虛乏力，食欲不振均可食用；濕熱虛熱者忌用，胃熱燥火者忌用。

　　霍斛洋參海竹老鴨煲
　　
　　配方：西洋參15克、海玉竹30克、霍山石斛9克、淮山30克、蜜棗三個、老鴨一隻。

　　製作：淮山清水浸半個鐘洗淨，將鴨宰殺去毛去內臟，全部材料加水適量煲二個鐘，加鹽少許，即成。

　　功效：本方治療胃陰虛的慢性胃炎，津虧血燥，很有效。

　　冬瓜薏米扁豆湯