功效：溫胃補脾，疏通胃氣，胃冷氣滯者宜。　　編者按：中華醫藥版邀得國際藥膳食療學會合作，逢隔周一（雙周刊）推出《辨證施食》專欄，由本地中醫專家及營養學者執筆，撰寫臨床對證食療專文。　　國際藥膳食療學會的成員來自本地大學中醫藥學院的專家、教授

配方：冬瓜500克、薏米50克、湘蓮肉30克、扁豆30克、瘦肉300克。　　製作：冬瓜洗淨切塊，瘦肉切塊，薏米蓮子扁豆洗淨，加適量水煲二個鐘，加鹽少許，即成。　　功效：脾胃濕熱，胃腸不適者適用，虛寒者不宜，最宜夏天服用。　　猴頭菇淮山瘦肉湯

社會生活節奏快，不少人工作緊張，食無定時，對脾胃最傷。所以如能用藥膳飲食來調理身體，是最無副作用的治療方法。今介紹幾款藥膳食療方給讀者，如有需要可選擇適合的食療作調理脾胃之用──　　參蓮山藥豬腱煲

「脾乃生化之源，胃乃水穀之倉」，胃腸是消化系統的主要部分，它包括胃、小腸、大腸。主要功能是受約食物與消化食物。中醫的生理概念與西醫相同，至於中醫對於脾之功效，與西醫的解剖學有所不同。中醫的觀念脾的功能作用，包括了現代醫學中的肝膽胰等消化系統