饮食癌症双刃剑(2)

besoo2020-01-13  133

导读:水果有一部分烂掉后,把烂掉的部分削去吃好的地方,还有一些阿姨专门买便宜的有小块腐烂的水果吃。其实,水果腐烂后,腐烂部分的微生物在代谢过程中会释放出真菌等有害物质,部分真菌具有致癌作用,这些真菌可以通过果汁向整个的水果内扩散和生长。虽然我们把…

饮食癌症双刃剑(2)

水果有一部分烂掉后,把烂掉的部分削去吃好的地方,还有一些阿姨专门买便宜的有小块腐烂的水果吃。其实,水果腐烂后,腐烂部分的微生物在代谢过程中会释放出真菌等有害物质,部分真菌具有致癌作用,这些真菌可以通过果汁向整个的水果内扩散和生长。虽然我们把外表看上去腐烂的部分切去了,但是水果的果汁内也已经充满了这些致癌的真菌,所以烂掉的水果还是不吃为好。


  3.热油炝锅炒菜香

  热油炝葱花是中国饮食的一大特色,也是中餐味道香美的原因,到现在为止,许多家庭还在用这种方式来炒菜。食用油在高温超过150度时会产生大量叫做苯并芘的致癌物质,这种物质的致癌作用很强,因此,为了最大限度地预防癌症,我们最好不要等油烧到冒青烟时再炝锅为好。

  4.喝饮水机里反复加热的水

  许多家庭和单位的饮水机是全天候开着的,饮水机里的水开后会显示保温,当温度稍低时,饮水机又会自动将烧开的水重新加热到沸腾的状态。这种反复加热的水和剩饭菜一样含有致癌的亚硝酸盐,所以,饮水机不用的时候最好关闭,而且关闭前最好将开水阀那边的水接干净为好。

  5.崇尚西式饮食

  当肯德基、麦当劳遍布中国的时候,中国人的饮食习惯也在悄悄地受到影响,甚至有的家长奖赏孩子的方法就是带孩子去吃一次西式快餐。西式快餐以油炸为主,饮料也多是碳酸饮料。油炸饮食在制作过程中,许多营养成分和维生素被破坏,同时也产生了苯并芘和丙酰胺等致癌物质;碳酸饮料和中国的茶饮料相比,也容易引起肥胖,而茶对于清除体内毒素,预防癌细胞侵袭和抗氧化方面有着碳酸饮料不可比拟的绝对优势。除了以上食品和不良饮食习惯外,腌制、烧烤、熏制、火腿和高脂肪的肉类等也是临床报道致癌率很高的物质。

  远离癌症的几类健康饮食

  1.扶助正气,提高免疫力的食物

  在同样的生活环境、同样的饮食结构下,却总有一些人免于癌症的侵袭,主要是因为这些人身体的免疫功能比较强大,在受到癌细胞侵袭的时候能够调动身体里的正气与其做斗争,中医叫做“正气存内,邪不可干”。扶助正气的药膳如人参、黄芪炖鸡,茯苓饼、灵芝茶,还有一些富含维生素C、A的蔬菜如芥菜、油菜、雪里蕻、香菜、辣椒、柑橘、鲜枣都具有很好的提高免疫力的作用。


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