五类药材食品鉴别(2)

路边摆开一个摊，“虎爪”、“虎鞭”、“虎骨”……开价几十元/克，市民常常能在街头看到这些。老虎早就成了国家保护动物，这样的虎产品究竟是不是真的，药监人员说，基本都是假的。前段时间，有位市民拿了根珍藏了20年的虎鞭找到药监部门，经“抽丝剥茧”式的仔细鉴定，专家的结论为：是一条牛鞭。

　　
　　这位市民珍藏的虎鞭是从其父亲手中传下来的，长长的，顶端约15厘米长的部分还有倒刺。专家用剪刀从倒刺部分的底部入手，往上剪开几厘米就发现，这部分和外面长长的“筋”的部分是完全分隔开的，没有任何牵连。
　　
　　“这假虎鞭的倒刺部分和‘筋’部分，分别取自猫科动物和牛的阴茎，然后像套子一样套在上面，拼接而成。”专家说，“很多人看到倒刺就相信真的是虎鞭了，其实只要是猫科动物，其生殖器官都有倒刺。但几乎没有人见过真正的虎鞭是什么样子，所以普通人很难分辨真假。”
　　
　　藏红花：用宣纸染色冒充
　　
　　昨天，一位老人从家中拿来一小袋藏红花，因为价格昂贵，他一直没舍得泡茶。专家当场拿出温开水，取一支放入其中，结果始终横在水面，沉不到杯底。经现场鉴别后，专家认为这个是假的。这位老人也坦言他没有到正规地方购买。
　　
　　专家指出，藏红花是一种活血通络、化瘀止痛的珍贵药材，价格昂贵，所以有一些不法商贩以伪、劣品经加工处理后冒充藏红花。一般用染色玉米须、染色莲须、纸浆加工品、掺油等冒充，有的甚至用宣纸染色冒充。
　　
　　不过，可通过水浸法来鉴别。藏红花浸入温水后，呈喇叭筒状，上宽下窄，顶端边缘有细齿，有金黄色、橙黄色，色液呈细条状溢出扩散，色泽艳丽有油润光泽。伪品藏红花花柱不呈喇叭状，用热水一泡就会脱去红色，露出原形状，色泽不呈金黄色或橙黄色，无油润之光泽。
　　
　　“神奇药”原来是保健品
　　
　　昨天上午，还有一位70多岁李老太拿着一种“能量源”的神奇药来到现场，她说，这是花了2800元购买的，什么病都能治，可是服用后，关节疼痛并没减轻。经专家鉴定后，原来这个万能的“神奇药”原来是普通保健品。
　　
　　专家指出，根据《食品安全法》的相关规定具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群，功效成分或者标志性成分及其含量等;产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致。这个规定使保健食品的生产经营者在产品原料上有所忌惮，减少了消费者“进补不成反致病”的危险。有病了还是要到正规医院治疗，而不是忙于“进补”。