老年人秋季吃什么

文章目录

一、老年人秋季吃什么

二、老年人秋季的养生食谱

三、秋季老人养生饮食原则

老年人秋季吃什么

1、老年人秋季吃南瓜

南瓜中所含有的营养成分非常的丰富,同时营养价值也非常蛋糕。有研究发现嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富,而且在老南瓜中还含有大量钙、铁、胡萝卜素等营养物质,这些都是嫩南瓜不能比拟的。我国中医认为南瓜性温味甘,经常食用可起到补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用。

2、老年人秋季吃莲藕

藕同样是我们餐桌上非常常见的一道蔬菜,莲的根称莲藕,在南方一般都叫做藕,果蔬兼用。

研究中发现,在莲藕中含有大量的淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素c以及氧化酶等营养物质。除此之外其中的含糖量也非常的丰富,这些营养物质对于我们人体健康而言都是非常重要的。而且莲藕的食用方法很多,不管是生吃还是熟食,都能够起到清热解烦,解渴止呕的作用。

除此之外还可以将鲜藕压榨取汁,它清热解烦的效果更加的明显。而煮熟的藕性味甘温,适量的食用可以起到很好的健脾开胃、益血补心作用。

3、老年人秋季吃杏仁

秋季由于气候十分的干燥,因此这个时候稍有不注意就有可能会伤肺,因此这个时候还应该适量的多吃些就有养肺功效的食物——杏仁。而杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种,相较于苦杏仁而言,甜杏仁滋润补肺的功效更强。在《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效:润肺,清积食,散滞,因此有这些不适症状的人群在秋季应该适量的多吃些杏仁来进行有效的缓解。同时在杏仁中还含有大量的蛋白质、微量元素和维生素,可起到润肺、止咳、滑肠等功效。

4、老年人秋季吃蜂蜜

很多人进入秋季后经常会因为干燥的气候而出现便秘等症状,专家指出,出现这些不适的症状时应该适量的多喝点蜂蜜水,以此来起到润肠的功效,并且还可以很好的缓解便秘。我国中医指出,蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色的功效,在秋季经常又上火等症状的患者应该多喝些蜂蜜。在喝蜂蜜的时候除了可以时节泡水饮用之外,同时还可以将雪梨挖去核,倒入蜂蜜封盖蒸熟后食用,这样可有效的补肺阴不足。

老年人秋季的养生食谱

1、罗汉果煲猪肺

原料:罗汉果1个、猪肺24克,调料品适量。

制法:将成熟的罗汉果洗净,切成薄片;猪肺切成小块,挤出泡沫,洗净放入沙锅中,加水适量;再放入罗汉果片同煮,煮后加入调料,即可食用。

功效:润肺止咳、清热化痰,适用干燥热咳嗽。

2、黄精鸡翅

原料:黄精60克、鸡翅10支、大豆50克、核桃仁、海带各30克,调味品适量。

做法:黄精洗净,放入沙锅内,加适量清水,熬取汁液。将大豆洗净,放入热水中浸泡一夜,海带洗净泡发,切成条状,鸡翅洗净沥干水,锅中放水、下入鸡翅。再放入黄精汁、大豆、海带和调味品。加锅盖煮30分钟以上即可。

秋季老人养生饮食原则

1、要软。老年人的牙齿常常会松动或者脱落,肠胃的消化能力也大不如从前,所以应该吃软的不应该吃过硬的食物,想比较硬的果实类食物等,当然像煎炸的油腻类不好消化的食物也不要吃。

2、要暖。中医讲,脾胃乃后天之本。胃喜燥恶寒,所以要避免冰的凉的食物刺激,要暖食。但是要注意,暖食不等于烫食,经常吃过烫的食物会损伤食管,是食管癌的诱因之一。

3、要少。俗话说:饭吃八分饱,少病无烦恼。意思就是说呢,每餐不要吃的太饱,要给肚子留个两分的空间。澳大利亚研究发现,如果人类时常保持两分饥饿,其寿命将增长20%~30%。

4、要早。所谓的“早”呢,就是到吃饭的那个点才吃饭,一般来说,上午7点~9点是胃经当令的时候,所以早饭最好安排在这个时间。中医说“胃不和则卧不安”,因此晚饭也尽量早吃,这样才不会给肠胃增加负担。