刺老芽的吃法_哪些人不能吃刺老芽

文章目录

一、刺老芽的简介

二、刺老芽的食用处理方法

三、刺老芽的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃刺老芽、刺老芽的注意事项

1. 哪些人不能吃刺老芽

2. 刺老芽的适用人群

3. 刺老芽的食用禁忌

刺老芽的简介

刺老芽,又称刺嫩芽、刺老鸦、龙牙楤木。分布于北京、河北、辽宁、吉林、黑龙江、河南、广东等地,生于林缘、灌丝、林中空地。

刺嫩芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B2、维生素B1、尼克酸、维生素C、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钡、铅、铜、磷、钴、铬、镍、硼、锶和肽等成分。

该种植物嫩芽可食,既有一定的食用价值,也具有相当高的药用价值。它的茎皮入药,有补气安神、强筋滋肾、祛风活血的功效。

刺老芽的食用处理方法

春季采嫩芽、嫩叶,鲜用、盐渍、罐装保鲜。将刺嫩芽用沸水焯一下,换清水浸泡2小时,炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸均可。

刺老芽的吃法（做法）大全

刺老芽炒鸡蛋:

1、剥去刺老芽根部外层包裹的皮,去掉根部,清洗干净。

2、将刺老芽放入锅中焯烫一下盛出,对半撕开备用。

3、鸡蛋打散,加入葱花。

4、将鸡蛋放入锅中炒至凝固,盛出备用。

5、锅中油热后,放入刺老芽翻炒均匀,放入鸡蛋翻炒均匀,加盐调味即可。

刺老芽炒肉:

1、刺老芽去根,用沸水焯一下断生,盛出用凉水过一下。

2、猪肉切片,备用。

3、锅中放底油,油热放入姜末炒香,放入肉片翻炒,快熟时放入刺老芽,加入老抽,盐,快速翻炒。如果太干可以少加点水。

刺老芽炒肉丝:

1、将里脊肉切丝泡洗掉血水。

2、加入少许盐,胡椒粉,料酒,老抽少许抓匀入味。加入5G干淀粉抓匀。

3、刺老芽洗净。焯烫切小段,起锅热油,下入肉丝炒断生。加入刺老芽煸炒。倒入蒜末,生抽,盐炒匀出锅。

哪些人不能吃刺老芽、刺老芽的注意事项

1、哪些人不能吃刺老芽

一般人都可食用。

2、刺老芽的适用人群

气虚无力,神经衰弱、肾虚阳萎、风湿症、肢节作痛、胃或十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃痉挛、肝炎、糖尿病、肾炎水肿的人特别适合,根皮入药,能补气,活血、祛风、利湿、止痛,治气虚无力,神经衰弱、肾虚阳萎、风湿症、肢节作痛、胃或十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃痉挛、肝炎、糖尿病、肾炎水肿。

3、刺老芽的食用禁忌

尚不明确。