做白菜炖粉条放什么调料

文章目录

一、白菜炖粉条简介

二、做白菜炖粉条放什么调料

三、白菜炖粉条的常见做法

四、白菜炖粉条的食物相克知识

白菜炖粉条简介

白菜炖粉条是北方常见的炖菜,在东北地区又叫猪肉炖粉条,制作简单,营养也很丰富,这道菜只需要白菜、粉条、五花肉和少量的调味品即可,不需要其他复杂的食材。

做白菜炖粉条放什么调料

食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜片。

白菜炖粉条的常见做法

做法一、

材料:木耳,白菜,粉丝,葱姜,盐,味精。

做法:

1、木耳泡发洗净,撕成小朵备用。

2、白菜切片,粉条泡软。

3、热锅倒油,放入葱、姜、白菜翻炒2分钟,放盐继续翻。

4、放入酱油、木耳继续翻炒。

5、放入粉条翻炒一下,因为白菜会出水,所以可以不用加水。

6、稍微炖煮一会,至粉条熟了、没有硬心即可放入盐、味精出锅啦!

做法二、

材料:白菜,蒜姜末,红干椒,粉条,猪肉,味精,老抽,醋,胡椒粉。

做法:

1、锅内放油,待油温少许热时放蒜姜,辣椒,炒出香味。

2、然后放切好的煮肉片,带肉煸成白色,倒入老抽,然后放水,可以多放些,把肉莫过,放入粉条(我喜欢直接把干粉条放入锅中,这样即省事,粉条会有股肉香味,也可以把粉条放进开水泡十分钟,放入锅中)3、盖上锅盖炖十分钟,放盐、胡椒粉。注意不要把水熬干,容易糊锅,锅里水少的话可以在倒些。

4、最后放白菜盖上锅盖炖十分钟左右,倒少许醋、味精,出锅。

做法三、

材料:白菜,粉条,高汤,酱油,花椒面,盐。

做法:

1、爆锅后,炒白菜,一直炒到变黄,变软。

2、加一点酱油、花椒面,再炒。

3、下入高汤,炖5分钟,加粉条炖至粉条熟透,加盐调味,出锅。

做法四、

材料:大白菜,粉条,土豆。

做法:

1、白菜切竖条 土豆切条,粉条事先煮一下。

2、爆锅后,炒土豆,加白菜,翻炒。

3、加水,粉条,开炖。

4、调味,出锅。

做法五、

材料:带皮五花猪肉500克,粉条100克,大白菜叶250克,香菜10克,食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜片各适量。

做法:

1、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄色,倒入漏勺,控净油分。

2、用温水浸泡粉条、泡软洗净备用,白菜叶洗净、切成8厘米长的段,香菜切末,花椒、大料、桂皮装入纱布袋,扎紧袋口备用。

3、将猪肉块、粉条放入锅中,加绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块、调料袋,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,转小火炖至熟烂,加入白菜段。

4、下精盐、味精调整好口味,拣出葱段、姜块和调料袋,撒香菜末,出锅装碗上桌。

白菜炖粉条的食物相克知识

白菜+山竹:身体不适

白菜+黄瓜:会降低营养价值

白菜+兔肉:腹泻呕吐