红柳烤肉什么时候放调料

文章目录

一、红柳烤肉什么时候放调料

二、红柳烤肉的一般做法

三、红柳烤肉的由来

红柳烤肉什么时候放调料

1、红柳枝烤羊肉的做法图解22.把羊肉块放在大碗里,加洋葱丝盐和少许水,拌均匀,用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味。

2、最后两面都撒上孜然粉辣椒粉少许盐,再烤3分钟左右即可食用。

红柳烤肉的一般做法

做法一、

用料:羊腿肉200克、彩椒3个、芦笋5根、橄榄油10毫升、孜然粒2克、辣椒面2克、红酒20毫升、老抽6毫升、盐1克。

做法:

1、将羊腿肉切成3厘米左右块,用百里香、红酒、老抽、盐腌60分钟。

2、将红彩椒、黄彩椒切成与肉差不多大小的片,芦笋切顶部约5厘米长。

3、锅中倒入橄榄油烧至六成热,将羊肉放入煎出焦面取出,放入甜椒、芦笋、洋葱稍微煸一下,取出。

4、烤箱温度200℃,上下火,将肉与蔬菜串在红柳枝上,撒上孜然和适量辣椒面,放入烤5分钟即可。

做法二、

用料:羊腿肉、羊肥肉、白色洋葱、盐、孜然粉、辣椒粉、红柳枝。

做法:

1、把羊腿肉去筋切麻将大小的块,羊肥肉切块 ,白色洋葱切丝。

2、把羊肉块放在大碗里,加洋葱丝盐和少许水,拌均匀,用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味。

3、把红柳枝洗净,把腌制好的肉块,先串两块瘦肉,中间串一块肥肉,再串两块瘦肉,一串5 块羊肉,放在烤肉架上。

4、烤箱250°预热5 分钟,加烤肉架,放在中上层,下面放烤盘。烤4分钟左右,看到羊肉的颜色由深变发白色。

5、翻面继续烤到另一面变色,拿出羊肉串,两面都撒上孜然粉辣椒粉少许盐,再烤3分钟左右即可食用。

做法三、

用料:羊排两斤、羊肉一斤、孜然、辣椒面、烟。

做法:

1、肉切四厘米左右大块。

2、羊肉,羊排串在红柳上,肉要有一块肥肉才好吃。

3、最后放炭火上烤就OK了,羊排20分钟,肉15分钟,看火的大小调节时间长短。

4、觉得差不多了用剪刀吧羊排剪一下,撒盐,孜然,烤两分钟,撒辣椒在烤一分钟就可以吃了。

红柳烤肉的由来

烤羊肉串源于新疆考古家在鲁南临沂市内出土的一座东汉晚期画像残墓中发现刻有烤肉串的画像石,经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆为汉人,一男子左手持两串肉的叉,右手拿把扇煽火,在三足鼎上烤肉串。后面悬挂着羊与牛,边上是持有长刀的男子在宰杀牲畜。这就是被新疆人发扬过大的羊肉串的来历。