金钱芝麻虾什么时候放调料

文章目录

一、金钱芝麻虾什么时候放调料

二、金钱芝麻虾的一般做法

三、金钱芝麻虾的由来

金钱芝麻虾什么时候放调料

1、鲜虾仁、猪肥膘肉分别洗净捶茸,加鸡蛋清、盐、味精、胡椒粉、干豆粉混合搅成惨。

2、芝麻洗净晾干;土司修成直径约3.3厘米、厚0.6厘米的片,共24片;蛋清加干豆粉搅匀成蛋清豆粉;生菜洗净用白糖、香油、醋拌好待用。

3、将土司片平铺在案板上,先抹上蛋清豆粉,再将惨糊抹上,然后撒上芝麻(用手稍拍)。

4、锅置火上,下菜油烧热(约1500℃),将上司粘有芝麻一面向下,投入锅中炸至呈金黄色时捞起装于盘的一端,另一端摆上拌好的生菜即成。

金钱芝麻虾的一般做法

金钱芝麻虾做法一

1、选新鲜大明虾,肉质有弹性的比较新鲜。

2、大虾去头去虾皮留虾尾。

3、在虾背片开去掉沙线、用刀在虾肉上排刀打十字花刀放盐水腌一会。

4、鸡蛋打入碗内加水、淀粉搅匀备用。

5、把腌好的大虾抓住尾巴放蛋液沾匀再沾上芝麻。

6、把沾上芝麻的大虾放盘备用,锅里放油烧至八成热下入大虾炸至酥脆

7、把炸好的芝麻大虾捞出摆盘上桌。

金钱芝麻虾做法二

主料:大虾仁400克配料:芒果、熟芝麻调料:牛奶、沙拉酱、卡夫奇妙酱、淀粉、精炼油。

1、大虾仁洗净去沙线,改牡丹花刀,拍粉,入油锅炸熟,拌入牛奶、沙拉酱、卡夫奇妙酱,拌匀装盘,撒上少许炒熟的芝麻,装入小盘中。

2、芒果切开,切十字花刀,围在盘边即可。

金钱芝麻虾做法三

鲜虾仁、猪肥膘肉分别洗净捶茸,加鸡蛋清、盐、味精、胡椒粉、干豆粉混合搅成惨。芝麻洗净晾干。土司修成直径约3.3厘米、厚0.6厘米的片,共24片。蛋清加干豆粉搅匀成蛋清豆粉。生菜洗净用白糖、香油、醋拌好待用。将土司片平铺在案板上,先抹上蛋清豆粉,再将惨糊抹上,然后撒上芝麻(用手稍拍)。锅置火上,下菜油烧热(约1500℃),将上司粘有芝麻一面向下,投入锅中炸至呈金黄色时捞起装于盘的一端,另一端摆上拌好的生菜即成。

金钱芝麻虾的由来

金钱芝麻虾是一道汉族传统名菜,在京、川等多菜系都有收录。一种虾的常见吃法,酥脆香嫩,咸鲜适口。