茶榭花木深(2)

　　晚茶的本质接近于夜宵，而广东的凉茶其实已经是中药。粤地属火，夏季酷热多雨，人体极易积聚湿热风毒，岭南人把中草药煎水作饮料喝，以清毒去湿。粤人爱凉茶，就如粤人爱汤一样诚恳，感冒了也不去医院，而去凉茶铺喝一杯“感冒茶”。广州的凉茶铺可以开成百年老店，“王老吉凉茶”就形成于清嘉庆年间，现在是满街的“黄振龙凉茶”，连新开的“清心凉茶”也已有一百多家分铺之多。若是陆羽到广州来，怕也要惊叹广州人对茶的理解与处置。
　　广州人以替人斟茶表示尊敬，港片中，多少纠纷都在一盏茶中化解了。而被斟茶的人，多以食指与中指一起扣桌表示谢意。相传，乾隆皇帝下江南，微服私访，有一次到茶楼，兴之所至，竟给随行的仆从斟起茶来。按皇宫规矩，仆从应当跪受。仆从为了不暴露乾隆的身份，灵机一动，将食指和中指弯曲，做成屈膝的姿势，轻叩桌面，以示下跪。后来，个动作便演化成饮茶时的礼仪，广东人特有的饮茶礼仪。可见，广东人的不动声色与聪明机灵也由来已久。
　　“廻波榭”在茶艺城，既是“榭”，自然依水而建，与湖水相伴，装修得古色古香，室内存放着多种难得的好茶与茶具，室外数张茶榻临着栏杆，波光荡漾中，茶香缭绕。
茶船则与“廻波榭”隔水相望，踩过木板小桥，才能进入窗明几净全红木的画舫，船头置有青瓷的茶几与茶凳，每到晚间，古装的佳人于船头演奏古乐，佳音与白鹭的归鸣相应和，月色在树木间隐约可见……直叫人迷惑：天上人间？今夕何夕？