鸡胸肉

乐雅养生网导读：鸡胸肉的吃法有哪些？鸡胸肉是鸡肉中蛋白质含量比较高的部位，而且脂肪很少，常吃鸡胸肉的人不仅补充了营养，而且吃鸡胸肉不长胖，这么好的鸡胸肉怎么吃？下面来了解鸡胸肉的吃法和食用禁忌。

文章目录

• 鸡胸肉的简介
• 鸡胸肉的食用处理方法
• 鸡胸肉的吃法（做法）大全
• 哪些人不能吃鸡胸肉、鸡胸肉的注意事项

鸡胸肉的简介

在中国，鸡胸肉并不那么受欢迎，干干涩涩的口感、老而粉的肉质让你连连摇头。但在西方，人们却很痴迷鸡胸肉。

鸡胸肉是一种极为健康的食物，里面含有的咪唑二苔能够改善人的记忆力，蛋白质含量还很高，易于被人体吸收，所以不少减肥健身的人也把鸡胸肉奉为“必备食物”之一。

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鸡胸肉的食用处理方法

鸡胸肉洗干净即可烹饪。

鸡胸肉的吃法（做法）大全

一、酸甜煎鸡胸

材料：鸡胸，西红柿，洋葱，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司

做法：

1.用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴。

2.剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时。

3.24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的。鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟，不要忘记盖上锅盖。

4.鸡胸翻面，同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。

二、沙茶鸡块

材料：鸡胸肉，洋葱，沙茶酱，冰糖，酱油，料酒，色拉油

做法：

1.鸡胸肉切小块、用少许盐、1/3汤匙酱油腌一下，洋葱切片。

2.锅里加适量的油，放入洋葱大火炒。

3.放入鸡块大火炒到鸡肉变色。

4.转小火，加一大匙沙茶酱、酱油、料酒，大火炒匀。

5.加入冰糖，继续大火，等到冰糖化了，汤变稠即可。

三、味噌鸡胸肉

材料：鸡胸肉180g，姜末10g，细味噌50g，太白粉1/2茶匙，酱油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙

做法：

1.鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。

2.取一碗，加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱

3.将作法2的味噌酱均匀涂抹在作法1的鸡胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌渍约1小时。

4.烤箱预热至250℃备用。

5.取出作法3腌渍好的鸡胸肉片，并将鸡肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干净

6.作法5的鸡胸肉片平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约5分钟。

四、棒棒鸡

材料：鸡胸肉，黄瓜，葱，香菜，芝麻酱，花椒，蒜，糖，酱油，盐，鸡精，白胡椒粉，料酒

做法：

1.锅中倒入适量放，放入姜片、葱段、少许料酒。

2.将鸡胸肉放入后点火，中火煮几分钟就熟了。

3.取出鸡胸肉晾凉，用刀背拍打拍打后，用手撕成丝，放入碗中。

4.黄瓜切丝，香菜切段，葱切丝，按顺序放在鸡丝上。

5.蒜按压成蒜泥，拌入芝麻酱中，同时调入生抽、鸡粉、糖、白胡椒粉。

6.将调好的汁浇到鸡丝、菜丝上。

五、烤鸡胸卷

材料：鸡胸肉1块，盐、胡椒粉、甜酱油各适量。

做法：

1.鸡胸肉从中间片成大片，撒上盐、胡椒粉腌制片刻。

2.将鸡肉卷成鸡肉卷，把卷好的鸡肉卷放进烤箱，烤熟即可。

哪些人不能吃鸡胸肉、鸡胸肉的注意事项

一、哪些人不能吃鸡胸肉？

肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人，应该多吃鸡胸肉。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人忌食。

二、鸡胸肉的适用人群

一般人群均可食用。老人，病人，体弱者更宜食用。

三、鸡胸肉的食用禁忌

1.鸡肉与大蒜；大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

2.鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

3.鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。

4.鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

5.鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。

6.鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。

7.鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。

8.鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。

9.鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。

10.鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。