肝硬化食療法

肝硬化是慢性彌漫性肝臟病變，可由多種疾病所引起。由於種種原因，肝細胞破壞後，得不到修復，形成脂肪浸潤和纖維組織增生，造成肝硬變。早期表現與慢性肝炎相似，此時若不注意治療調養，可發展到肝脾腫大、腹水，甚或嘔血、昏迷等。常用有效的臨床驗方，主要介紹兩方如下。

　　　【食療驗方一】
　　
　　一、材料北五味子250克，新鮮青殼鴨蛋12個，白糖4匙。

　　二、製備方法五味子洗淨後，倒人砂鍋中，加冷水兩大碗半(若一般碗要用四碗)，先浸泡1小時，再用小火煎1小時。

　　約剩下濃汁半碗時，濾出汁水，棄渣，將五味子濃汁，倒入小砂鍋內，加白糖4匙，小火燒沸1分鐘，至白糖溶化時，離火，置入碗中，備用。

　　鴨蛋洗淨，連殼煮至半熟，大的火燒沸後3分鐘，離火(即蛋白己結成固體，蛋黃的一小部分開始凝結，大部分尚處於流汁狀態)。

　　鴨蛋冷卻後，用粗筷子或剪刀頭打一洞口流出大部分蛋黃(蛋黃燒熟，可給健康人或兒童食用)。

　　然後注入五味子甜濃汁入蛋中。灌滿後，用兩層紙糊封洞口，全蛋再用黃泥糊糊上一層。

　　最後將處理過的鴨蛋放入蒸粌龋暗亩纯诔希羲?小時，離火。

　　三、服用法每日2次，每次1個，當點心吃用。

　　食時，洗淨黃泥，撕去封口紙，用吸管飲藥汁，然後剝離蛋殼後吃蛋白。

　　四、預期效果本方養五臟(心、肺、肝、腎、脾)，除虛熱，補肝氣生津解毒，為民間治肝硬化的食療秘方。本方並有降低轉氨脢(GOT、GPT)的作用，常食此方，能使受損的肝細胞逐漸得到修復。