中药沉淀物是喝还是扔(2)

而现代科学研究更进一步证实：在黄连与甘草用水共同煎煮时，如果甘草用量较大，所得的汤液如果放置至澄清，则上清液可以达到不苦的效果，但同时抑菌效果却大大降低。这也就表示，沉淀到碗底的泥糊状物，应当是具有抑菌作用且味又极苦的黄连素。可见，如果将含有黄连和甘草的处方共煎时，将碗底所得的泥糊状物弃之不用，则会大大影响药物的疗效。
同时，在中药中，这类含生物碱的药物较多，如乌头、附子、麻黄、防己、贝母、苦参等都属于含生物碱的药物，而大黄、乌梅等含有酸性成分的中药也不少见。由此可见，煎含有黄连和甘草成分的中药，碗底所得的泥糊状沉淀物，若弃之不用，会明显影响中药的药效。
另一方面，生物碱类化合物不仅能与有机酸尤其是大分子有机酸形成难溶于水的盐类物质，还能与鞣质酚类化合物形成难溶于水的复合物。而含鞣质酚类化合物的中药，就更多了，因此，在服用此类中药时，也应该将碗底沉淀物一同服食。
虽然到目前为止，对于中药的成分问题还未能完全弄清，我们还不能完全阐明哪些药物所形成的难溶于水的物质，是有效还是无效，但为了保证药物有足够的疗效，还是不要将泥糊状物丢掉。正确的做法，应是再往泥糊状沉淀物中加点水，并搅和，将此浑浊液服完。总之，喝中药汤剂，虽然较浑浊，难以下咽，但切勿只图好下喉而将药物放置澄清或弃用沉淀物，而应该把煎出的汤剂全喝掉为妙。