而现代科学研究更进一步证实：在黄连与甘草用水共同煎煮时，如果甘草用量较大，所得的汤液如果放置至澄清，则上清液可以达到不苦的效果，但同时抑菌效果却大大降低。这也就表示，沉淀到碗底的泥糊状物，应当是具有抑菌作用且味又极苦的黄连素。可见，如果将含

常有人在服中药时发现一个问题：煎好的一碗中药汤液，其色棕黑，其状浑浊，其味苦涩。放温后再去服用时，会发现碗底有泥糊状沉淀物。因药材饮片本身具一定颜色，煎后药液呈棕黑色，人们就以为这是必然的事情，不管药有多苦，都喝得千干净净的。而对于碗底的沉