糖尿病患者能吃哪些食物

文章目录

一、糖尿病患者能吃哪些食物

二、糖尿病患者的饮食原则

三、糖尿病患者的饮食禁忌

糖尿病患者能吃哪些食物

1、糖尿病患者能吃大麦

大麦富含特殊的β-葡聚醣这种可溶性纤维。研究显示,藉由阻挡身体的吸收能力,β-葡聚醣能降低总胆固醇及低密度胆固醇。每天只要食用3克,可以降低胆固醇8%。 大麦含丰富的纤维,在提供饱足感的同时,也有助于稳定血糖。这种谷物也含有适量的钙。

吃法:食用去壳大麦,取代超市贩售的精致珍珠麦。烹调前浸泡过夜,然后添加于汤、炖菜或炖饭中。

2、糖尿病患者能吃燕麦

燕麦亦是纤维的丰富来源,半杯即溶燕麦提供4克纤维。研究发现,燕麦可以降低总胆固醇及坏的低密度胆固醇,改善胰岛素抗性。事实上,所有的可溶性纤维燕麦,可减缓身体分解和吸收碳水化合物的速度,使个人的血糖水平维持稳定。

吃法:最简单的方法是直接食用麦片,也可以在任何食品中加入燕麦,如薄煎饼,肉块、饼干等。

3、糖尿病患者能吃草莓

有研究表明,摄入更高的浆果可以降低糖尿病的风险;而一项研究发现,草莓里存在的物质“非瑟酮”甚至能预防糖尿病小鼠肾脏和脑部并发症。

1 CUP(约为229克)新鲜草莓含有每人每日所需维生素C的160%,仅仅只有50卡路里——研究表明缺乏维生素C和糖尿病之间存在联系。

4、糖尿病患者能吃生姜

生姜富含高抗氧化剂和健康的化合物,能提高机体抗炎能力。而抗炎饮食和食物可以帮助治疗和缓解疾病症状、减少长期疾病风险,如糖尿病。

虽然生姜和糖尿病的研究是有限的,但是有数据表明,生姜可以降低2型糖尿病患者的空腹血糖水平。

糖尿病患者的饮食原则

1、每天喝2000毫升的水:保证每日摄入足量的水是十分必要的。除了喝白凉开水外,绿茶、普洱茶,各种现榨天然果蔬汁像西瓜、番茄、樱桃、梨等,对健康都十分有利。

2、多吃蔬菜、水果及菌藻类食物:这类食物富含多种维生素、矿物质及微量元素、维生素及植物化学物质,这类食品一定要选应季地产的果蔬,同时要注意食品安全,摘、洗、泡、烫等要坚持。

3、少量多餐,适当加餐:每餐吃六至八分饱,适当加餐可用加蜂蜜的益生菌酸奶,少量果仁,黑巧克力1块,各种水果。同时,蜂蜜增加血液中的抗氧化物质浓度,提高免疫力。

4、控制总能量摄入:就这一点,对肥胖、超重、高血脂、高血压、高尿酸、高血糖患者,都是十分必要的所以,糖尿病营养治疗膳食原则首先就是要严格控制能量的摄入,维持理想体重,也就是常说的管住嘴,迈开腿。

糖尿病患者的饮食禁忌

1、花生和瓜子不要吃

花生和瓜子是一种高热量、高脂肪的食品,比如花生、瓜子和核桃,所含的热量比同等重量的猪肉还要高上几倍,大量食用肯定不利于体重的保持和血脂的控制,间接地影响血糖和血压的控制。

2、甜品要忌口

甜品基本不碰、米饭不能吃饱,水果不能吃多。 禁止吃甜食和许多种水果,因为葡萄糖、蔗糖,消化吸收快,食用后将使血糖升高;也少吃碳水化合物含量高的食物,如白薯、土豆、藕等;最好也不要饮酒。

3、千万要禁酒

酒的性质及其对糖代谢的影响饮酒是一些人的嗜好。有相当比例的糖尿病患者有饮酒习惯,由此对糖尿病的控制及并发症的发生和发展带来一定的影响。因此,糖尿病患者最好不饮酒,如欲饮只能少量饮用酒精浓度低的啤酒、果酒,并且避免空腹饮用。值得提醒的是,重症糖尿病合并肝胆疾病者,尤其是正在使用胰岛素和口服降血糖药物的患者,一定严禁饮酒。