冬季进补食谱大全

文章目录

一、冬季进补食谱大全

二、冬季养生吃什么好

三、冬季饮食的原则有哪些

冬季进补食谱大全

1、冬季进补喝当归生姜羊肉汤

材料:羊肉1斤,红枣10粒,当归4钱,姜1两,党参4钱,陈皮1片,北耆5钱。

做法:

1.1、红枣去核,羊肉切大块烫(烫时可加少许酒和姜),锅中注入8分满水。

1.2、放入陈皮,水开后,放入所有材料,以武火煮20分钟,转至小火煮3小时40分钟即可。

2、冬季进补喝花胶杞子煲鸡脚

材料:花胶(鱼肚)5两,瘦肉8两,枸杞6钱,香菇8朵,鸡脚1斤,姜3片。

做法:

2.1、香菇泡软,花胶:用水浸泡1天1夜,然后在水中加少许的葱,姜和酒滚开后方入煮10分钟,在捞起用净水浸1-2小时,切大块之后就能够煲汤了。

2.2、瘦肉切大块和鸡脚一起烫,锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以武火煮20分钟,转至小火煮3小时40分钟即可。

3、冬季进补喝山药羊肉汤

配料:羊肉五百克,山药一百五十克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

做法:

3.1、羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用。

3.2、淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其它配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

功效:补脾胃,益肺肾。

4、冬季进补喝干果银耳高粱米粥

材料:高粱米100克,银耳20克,红葡萄干50克,核桃30克,冰糖适量,清水。

步骤:

4.1、银耳泡发,摘根弄成小朵,葡萄干和核桃洗净后用温水泡上;

4.2、高粱米洗净后,用清水泡上至少2个小时,然后放入电饭锅,加水蒸熟待用;

4.3、将所用材料放入砂锅,加足量的水,滚开之后转小火,煮上30分钟,放入冰糖,溶解弥合之后,即可盛碗食用了。

冬季养生吃什么好

1、大枣

大枣补中益气 对于大枣,民间有“一日吃仨枣,一生不显老”的说法。中医认为,大枣性味甘温,能补中益气、养血安神,是冬季上佳的滋补品。它可促进血液循环,病后体弱者、贫血患者以及冬季手脚冰凉的女性都适合用大枣调理身体。建议把红枣在铁锅里炒黑后泡水喝,可治疗胃寒、胃痛。红枣水里加入桂圆,可作为茶饮,有补血、补气的功效。

2、萝卜

萝卜去火化痰 俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜”、“十一月萝卜赛人参”。萝卜是冬季的时令蔬菜,也是养生的好食材。中医把肺看做“娇脏”,是外邪首先侵袭的地方,立冬后需特别呵护。萝卜性凉,味甘辛,归肺、胃经,对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。在食用上,它有两个最佳搭档:如想发挥止咳效果,就将白萝卜和冰糖搭配,共同达到除痰润肺、和中止咳的作用;如想抑制咽喉发干、疼痛的症状,可把萝卜与青果煎煮后当茶饮,能很好地缓解肺胃热盛引起的咽喉肿痛。

冬季饮食的原则有哪些

1、温食忌硬

黏硬、生冷的食物多属阴,冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道,进入肠胃后,又容易引起体内积热而致病;食物过寒,容易刺激脾胃血管,使血流不畅,而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环,有损人体健康,因此,冬季饮食宜温热松软。

2、增苦少咸

冬天肾的功能偏旺,如果再多吃一些咸味食品,肾气会更旺,从而极大地伤害心脏,使心脏力量减弱,影响人体健康。因此,在冬天里,要少食用咸味食品,以防肾水过旺;多吃些苦味食物,以补益心脏,增强肾脏功能,常用食物如:槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。