糖尿病可以吃枸杞吗(2)

二、糖尿病人怎么吃枸杞？

1、枸杞肉丝

原料：枸杞、青笋、猪油各100克，猪瘦肉500克，酱油、食盐、味精、香油、料酒各适量。

做法：将猪瘦肉洗净，切成长丝；青笋切成细丝；枸杞洗净待用。炒锅加猪油烧热，再将肉丝、笋丝同时下锅，烹入料酒，加入酱油、食盐、味精搅匀，投入枸杞，翻炒几下，淋入香油，炒熟即成。

2、杞子蛋

原料：枸杞子30克，鸡蛋一个。

做法：鸡蛋洗净，放入清水中煮，蛋煮熟后去壳，加入枸杞子同煮，饮汤食蛋。

3、杞子粥

原料：枸杞子30克，粳米50克。

做法：同煮成粥，早晚食用。

4、枸杞百合粥

原料：枸杞子、生百合、糯米各30克，大红枣5枚（洗净切片，去核）。

做法：先将干百合浸泡6小时（鲜者勿泡），然后放糯米、枸杞子、大红枣，文火煮熟。

5、人参枸杞子酒

原料：人参20克、枸杞子350克、熟地100克、冰糖400克、白酒10公斤。

做法：将人参烘烤切片，枸杞除去杂质，用纱布袋装上扎口备用。冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤去渣备用。白酒装入酒坛内，将装有人参、枸杞的布袋放入酒中，加盖密封浸泡10-15天，每日搅拌1次，泡至药味尽淡，取出药袋，用细布滤除沉淀物，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。

6、枸杞芽煎鸡蛋

原料：鸡蛋2个，鲜枸杞苗30克。

做法：将枸杞苗洗净切碎，加入打散的鸡蛋中，再入食盐少许调匀，以食油煎熟服食。

7、凉拌杞芽

原料：初春嫩茎叶一把。

做法：开水焯烫凉拌，按口味喜好调味后咀嚼食用。

8、油炒杞苗

原料：枸杞叶300克。

做法：急火热炒，加水闷煮片刻，调味起锅即食。

9、杞芽豆腐

原料：枸杞芽300克，豆腐300克。

做法：二者热油拌炒，加水闷煮片刻，勾芡调味起锅，做汤、羹皆可。

那么，怎么挑选辨别优质的枸杞呢？看看下面介绍的8个方法。