白茶的保存方法

文章目录

一、白茶的保存方法

二、喝白茶的注意事项

三、白茶怎么冲泡

白茶的保存方法

1、白茶的保存方法

白茶的保存首先要看茶叶的干度,干度最少要达到98%。否则用塑料袋储存,太阳一照,里面的水分就露出来了。湿度越大,白茶就越容易发霉。如果家里没有湿度控制装置,保存白茶时切忌将白茶存放在一楼。等级越高的白茶,干度是足够的,白茶的密封也好,存放三年以后的白茶,开箱的瞬间特别香,存放七八年之后的,开箱时几乎整个房间都充满了茶香。

在日常生活中,白茶的保存环境最好是常温、干燥无异味的环境,最好不要在存茶的空间内吸烟,有些讲究的老茶人,还会选用土陶罐、紫砂缸来保存白茶,因为它们的密闭性能极好,能隔绝异味。

在日常存茶中,铝箔袋是保存白茶的好帮手。拆开的白茶饼茶或白茶散茶可以放在小袋的密封袋内,平时要尽量少打开。

2、白茶保质期多久

白茶虽然说是越陈越好,当然也是要在保存好的前提下,白茶一般是要密封保存的,不然会散失其中的水分或者潮湿。而正常白茶的保质期理论上一般为18个月,超过18个月的白茶也不是不能饮用,只不过味道口感会有所下降而已。只要茶叶不变质没有经过发酵或者长毛,都是可以继续饮用的,不会对身体产生太大的伤害。

3、白茶有哪些品种

白茶,顾名思义,这种茶是白色的,一般地区不多见。白茶是我国的特产,产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县,台湾省也有少量生产。白茶生产已有200年左右的历史,最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶,茶芽叶上披满白茸毛,是制茶的上好原料,最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色?这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时不炒不揉,晒干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下来,这就是它呈白色的缘故。

白茶最主要的特点是毫色银白,素有“绿妆素裹”之美感,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口,还能起药理作用。中医药理证明,白茶性清凉,具有退热降火之功效,海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针,全是披满白色茸毛的芽尖,形状挺直如针,在众多的茶叶中,它是外形最优美者之一,令人喜爱。汤色浅黄,鲜醇爽口,饮后令人回味无穷。

喝白茶的注意事项

1、不宜在空腹时喝白茶,容易导致胃液分泌异常,影响消化,或是破坏肾脏系统,造成身体不适。

2、白茶性寒凉,胃寒者是不能在空腹时饮用白茶的,容易导致胃壁受到刺激。

3、喝白茶不能太浓,用5g的茶叶150ml水冲泡即可,水温在95度以上。

4、不能过量的饮用白茶,每天一般只能饮用5g即可,老年人更是注意不宜过量。

5、白茶要将经常饮用,不能间断,这样才能起到比较好的功效作用。

白茶怎么冲泡

1、白毫银针的泡法。冲泡白毫银针,主要注意事项有二:其一,茶芽纤长细嫩,水温不宜过高,90度左右即可;其二,这种上好的白茶浑身披满白毫,冲泡时,热水不可直冲茶芽,应当沿杯(或壶)壁入冲,这样做有两个好处,即不会损伤茶芽品相,又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变色而影响其汤色的美感。白毫银针茶形虽然纤小细嫩,因为茶芽肥壮丰腴,出汤时间较长,十分耐泡,即便泡至十道,汤色尤在,虽然口味淡了不少,但还是可以从中品到其余韵的。冲泡白毫银针,还有一个秘诀,每回往外分茶汤,不可全倒空,应留汤底约三分之一,这样,续过新水之后,茶汤还能沿承原来韵味。

2、白牡丹的泡法。白牡丹一芽一两叶,旗枪兼具,茶芽细嫩纤巧,茶叶粗犷豪放,水温不可过低,低则茶味难出,水温若是太高,则又会伤及茶芽,若配以玻璃茶具,则其水中倩影尽收眼底。所以,白牡丹的冲泡温度,最好控制在90—100度之间。其它注意事项,类似白毫银针。

3、贡眉或寿眉的泡法。寿贡皆以茶叶为主,其形粗放,尽显古朴之风,其靓丽之处有三:其茶汤深红美艳,其滋味醇厚浓郁,其功效较为卓越。所以,冲泡白茶,水温可在100以上,而且可以多泡一会,这样,就会充分享受到其最美的部分。

4、新工艺白茶的泡法。新工艺白茶是白茶家族中的新秀,因其工艺特殊,其味浓醇清甘,近似闽北乌龙之“馥郁”,因而此茶以工夫法冲泡为宜。

5、老茶饼的泡法。老茶饼经压塑而生,较紧实,因存入时间较长,内部自然发酵起变化,茶味厚生独特,只有百度以上的水温,才能令其尽显本色。