冬天吃壳菜的做法

文章目录

一、冬天吃壳菜的做法

二、壳菜的功效

三、壳菜的挑选

冬天吃壳菜的做法

1、壳菜可以做成参芪炖壳菜

淡菜50克,鸡1只(约1000克),黄芪30克,党参30克,蘑菇15克,猪油、料酒、盐、胡椒粉、葱及姜各适量。先将淡菜用温开水浸泡,去心洗净,沥干水分备用;将鸡宰杀好,由脊背开膛后除去内脏、鸡头及鸡爪,放沸水中氽一下;黄芪、党参洗净,蘑菇洗净切片,姜、葱拍破;把鸡放入砂锅中,再加入淡菜,用大火烧,待水沸时加入黄芪、党参、猪油、葱、姜、料酒、盐及水适量,盖好盖,用小火炖至熟烂;调味食用,具有补气养血之功效。

2、壳菜可以做成壳菜炖瘦肉

准备50到100克的淡菜,150克猪瘦肉,然后放在一起炖熟,加一些调味料就可以食用了,这个是非常适合月经量比较多,腰酸背痛,头晕目眩,或者是子宫功能性出血的人使用,月经量多的人是适合在月经来之前吃的。

3、壳菜可以做成蒜香菜脯烤壳菜

淡菜处理好清水洗净,沥干待用;蒜头剁碎,菜脯洗净,切碎。将所有食材与调味品充分搅拌混合;淡菜码在盘内,铺上混合物,盘子套上保鲜膜,微波炉烧烤档大火烤4分钟即可。潮式的做法经常搭配香芹粒,蒜蓉和菜脯粒等配料,独具风味,蒜香菜脯烤淡菜是很简单的菜式,便是不加蒜蓉,也是不错的。

4、壳菜可以做成壳菜冬瓜汤

清洗干净,冬瓜去皮切薄片,香葱切寸断;锅内放水,加入姜片、淡菜,快开锅时候加入冬瓜烧开;将表面的泡沫去除,加少许盐;关火,撒入香葱段即可 出锅。淡菜冬瓜汤可治疗肾结石湿热型:腰痛、少腹痛、发热、尿急、血尿或脓尿,舌质红,苔黄腻或白腻,脉滑数或弦数。

壳菜的功效

1.对心血管系统的作用

贻贝醇提取物以蒸馏水稀释后预先给家兔静脉注射0.5ml/kg,对肾上腺素引起的心律失常具有一定的保持作用。

紫贻贝中的贻贝多活素剂量分别给大鼠灌胃21天,在结扎冠脉致大鼠急性心肌梗死实验中,可明显降底心电图中S-T段异常提高的和度,明显缩小心肌梗死范围。MSM亦能减轻快速静注垂体后叶素引起的大鼠心电图中缺血性损伤变化,明显降低心肌缺血阳性率。

2.对肾脏容积和泌尿的影响

贻贝提取物以给犬静注,在引起血压下降的同时,肾容积明显缩小,尿量亦随之减少;血压及肾容积恢复正常后,尿量亦恢复,并较未用药前有所增加。

3.对子宫及平滑肌的影响

贻贝水提取液1ml,可使大鼠离体子宫有明显的收缩作用,对电场刺激输精管引起的收缩有明显的增强作用。这种作用是兴奋α-受体的结果,该浓度提取物对大鼠离体胃条与回肠平滑肌有松弛作用。而当试验量为0.4ml时,可使蟾蜍血管灌注流量显着减少。

壳菜的挑选

挑淡菜不是越重代表肉越多哈。淡菜张开口之后可能喝了比较多水哦,所以会体重增加。这个时候我们要稍稍敲一敲淡菜的壳,如果是松动的话,可能注水的,这样的花蛤是比较差的了,它的味道是比较差的了,而且营养价值也不好哦,我们需要尽量的避免。

个头中等的淡菜人气最高。选淡菜,太大或者太小都不好哦,买中等个头的就可以了。记住要挑那种颜色是深黄色的哦,这样的味道是最好的,同时也是最新鲜的了哦。如果淡菜色泽并不是红黄,有光泽,而且壳还有点破损的话,那么这样的淡菜是比较差的了,是我们需要注意尽量避免购买的了哦。