孩子吃石灰是缺锌 儿童补锌食谱大全

　　生活中总会有些孩子爱吃一些根本不能吃的东西，如石灰、泥土、砖块、香烟头、粉笔等，这都是缺锌的表现，家长可以从饮食上加以纠正治疗。那么儿童缺锌食补吃什么呢？下面为您介绍儿童补锌食谱大全。

　　儿童缺锌会得什么病？

　　据报道，在人体中已知的１３００多种酶中，有数十种是含锌的。小儿处于生长发育阶段，对锌的需要量较大，孩子的成长过程中，每日所需锌约５－１０毫克。人体内如果缺乏锌就会引起食欲减退、发育缓慢、皮肤病、伤口不易愈合、味觉衰退等现象。

　　儿童体内缺乏锌元素不仅会影响正常的肌体生长发育进程，而且还会出现多种症候，如食欲不振、味觉减退、疲乏、消瘦，甚至厌食等等，患儿还可能发生脚浮肿、烦躁不安、皮肤溃疡等。少数患儿还可能出现异食癖，正常的味觉和食欲发生了病态的改变，常爱吃一些根本不能吃的东西，如石灰、泥土、砖块、香烟头、粉笔等等，令人难以理解，但他们却津津有味地吃。

　　总之，缺锌会造成孩子生长发育迟缓、异食癖、厌食、生殖器发育不良、智力发育差，甚至会引起缺锌性侏儒症、原性肢体皮炎、复发性口腔溃疡、缺锌性病及贫血等疾病的发生。所以，如发现小儿体弱多病，必要时可作含锌量测定，在医生的指导下服用锌类药物。

　　什么食物含锌量多？

　　１、动物性食品

　　我们日常吃的食物中含锌较多的有牡蛎、胰脏、肝脏、血、瘦肉、蛋等，瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄，其中以牡蛎含锌最为高。据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌３—５毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。大豆牛肉，牛乳和各种鱼类食品含锌也很丰富，也可以让缺锌儿童适当吃一些。牛排含锌量高，口感好，营养丰富，很适合宝宝食用。

　　２、植物性食品

　　每一百克植物性食品中大约含锌１毫克。一般蔬菜、水果、粮食均含有锌，平时只要饮食合理安排好，一般不会造成缺锌。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、粗粮、核桃、花生、西瓜子、小米、萝卜、大白菜、核桃、花生、芝麻、紫菜等。

　　圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高５倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品，对儿童疳积、缺锌性侏儒解毒有一定疗效。

　　儿童补锌菜谱大全

　　１、肉松炒时蔬

　　原料：肉松１００克、生菜１００克、西兰花１００克、莲藕１００克、豆角１００克、马蹄５０克、蒜头（去衣拍碎）１５克、姜片１０克，潮式豆酱、鱼露各少许，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。

　　做法：猪肉洗净，剁成肉松备用。生菜、西兰花洗净，豆角洗净切段，莲藕洗净切片，马蹄去皮切角，并把各种时蔬“飞水”备用。开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下肉松和生抽翻炒片刻，溅少许米酒，加入各种时蔬和豆酱、鱼露继续翻炒，最后调味便可上碟。

　　２、什锦豆腐羹

　　原料：胡萝卜、豌豆、鸡蛋、嫩豆腐、食盐或肉汤。

　　做法：将胡萝卜去皮切丁，同豌豆过水焯熟。锅中加水，将嫩豆腐搅碎后放入，上火蒸煮至汤汁变少，加入打散的鸡蛋。将胡萝卜丁、豌豆与鸡蛋豆腐混合，加少许食盐或肉汤拌匀，可食。

　　３、金针菇菜胆