冬季晚餐菜谱

文章目录

一、冬季晚餐菜谱

1. 冬季晚餐菜谱之虾仁韭菜

2. 冬季晚餐菜谱之珍珠三鲜汤

3. 冬季晚餐菜谱之当归生姜羊肉汤

4. 冬季晚餐菜谱之塘蒿三鲜汤

二、冬季吃什么食物养生

三、冬季怎样饮食才能不胖

冬季晚餐菜谱

1、冬季晚餐菜谱之虾仁韭菜

材料:韭菜250克,虾仁30克,鸡蛋1个,食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。

做法：

1.1、将虾仁洗净水发涨,约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘洗干净,切3厘米长段备用;

1.2、鸡蛋打破盛入碗内,搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀待用。

1.3、炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食盐、淋麻油,搅拌均匀起锅即可。

2、冬季晚餐菜谱之珍珠三鲜汤

材料:豌豆50克,鸡肉脯50克,西红柿1个,鸡蛋清1个,牛奶25克,淀粉25克,高汤、麻油适量。

做法：

2.1、将鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内,搅成鸡泥待用。

2.2、西红柿洗净开水滚烫去皮,切成小丁;豌豆洗净备用。

2.3、炒锅放在大火上倒入高汤,放盐、料酒烧开后,下豌豆、西红柿丁,等再次烧开后改小火,把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子,下入锅内,再把火开大待汤煮沸,入水淀粉,烧开后将味精、麻油入锅即成。

3、冬季晚餐菜谱之当归生姜羊肉汤

材料:羊肉1000克,当归、生姜各30克,枸杞、花椒各十几粒功能:能补益气血,适合阳虚体质的人天寒时服用

做法:

3.1、将羊肉放入沸水锅内焯去血水,捞出后切成方块,放入沙锅内,加入适量清水。

3.2、同时,放入当归、生姜、枸杞、花椒,大火烧沸后,改用小火炖约一个半小时。

4、冬季晚餐菜谱之塘蒿三鲜汤

材料:一斤塘蒿菜,新鲜鱼片、猪肝、猪腰片各二两,少许姜丝。

做法:

4.1、将塘蒿菜洗净,鱼片、猪肝、猪腰片洗净,切片,先煲好一锅猪骨上汤,加油盐以及姜丝调味;

4.2、接着用大火烧滚上汤,放入塘蒿菜,以及鱼片、猪肝片、猪腰片,略灼一两分钟。

功能:营养丰富,且味道鲜美,维生素高。

冬季吃什么食物养生

1、玉米:冬季,大鱼大肉成了不少民餐桌上的主食,这也为心血管健康埋下了隐患。此时,应该多吃点玉米。由于玉米富含亚油酸,具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用,具有防治动脉粥样硬化及心血管疾病的效果。

2、大白菜:大白菜性温味甘,入脾胃经。有温胃益气、驱寒防风的作用。对于胃脘冷痛,腹部怕凉,小腹疼痛,排便不畅有改善作用。

3、黑豆:黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的,比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,其中人体需要的必需脂肪酸占50%,还有磷脂、大豆黄酮、生物素,所以吃黑豆没有引起高血脂之虞,还有降低胆固醇的作用。中医认为,黑豆性平味甘,有润肠补血的功能。

4、香菇:香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖,有抑制体内合成胆固醇,促进胆固醇分解和排出,防止血脂升高的功效。

冬季怎样饮食才能不胖?

1、一定要吃早餐:为了不让卡路里积聚,保持体内代谢活跃,最简单就是好好吃每天的3餐。其实,热代谢最活跃的正是早上,而随之时间推移,热代谢就会逐渐减慢,所以我们经常越晚吃东西越容易发胖,其实就是这个原因哦!而且吃早餐也能抑制深夜的空腹感。

2、少食多餐:少食多餐是很多人都知道的减肥妙法,冬季尤其适用,加餐可以选择水果、低热量饮料或者一些含膳食纤维的坚果,这样身体就不会进入糖饥渴状态,还能促进新陈代谢,囤积脂肪的可能性就会降低。控制好食欲的另外一个方法就是每餐不要吃到十分饱,这样更利于养生,也不会把胃口撑大,不会越吃越多。我们每餐吃到7、8分饱就好。

3、清理冰箱或者你放零食的地方:眼不见嘴不馋。所以请将冰箱里面,或者你用来放零食的柜子清理一下吧。将薯片、曲奇饼、加糖饮料等易胖的零食清理出来,然后换上酸奶和水果等有利减肥的食物。