低温可以杀死新冠病毒吗

在日常生活中,如果我们想对某些物品进行消毒,就会通过高温来将细菌病毒等杀死。而对于杀灭新冠病毒,大家想到的可能也是通过高温来进行。那么低温可以杀死新冠病毒吗?

某病毒所的研究人员曾到野外采集病毒标本,要长期保存这些标本,就要通过超低温冷冻。这些标本一般需要放置在零下20度至80度左右存放。短期保存零下20度,长期保存则要在80度以下。这意味着,如果肉类食品中有病毒,即便经过长期冷冻保存,病毒核酸检测还是能够查出阳性。不过,冷冻可以降低病毒的感染能力,即便是核酸检测阳性,并不表示病毒还有很有效的感染能力。检测病毒是否有感染能力,需要通过细胞实验,难度比较大,相对来说,核酸检测比较简单,可以尽快排除食品中携带病毒的可能性。

科学研究查发现,新冠病毒是一种喜欢阴冷潮湿,讨厌干燥高温的病毒。新冠低病毒在干燥物体的表面,仅仅几小时就会失去活性而后死亡。在56摄氏度的温度下,只需要三十分钟就会被灭杀。但是相反的,它在阴冷潮湿的环境中可以存活数周。如果温度适宜,存活几个月也不是没有可能。即便零下的低温,让病毒暂时失去活性休眠。但是随着温度逐步回生,这些病毒会重新焕发活性。

因此,低温是不能杀死新型冠状病毒的。新型冠状病毒在-60℃环境下仍可存活数年,部分实验室病毒标本正是在低温环境下保存的。我国目前的疫情已经控制住,但是我们还是不可掉以轻心。我们平时一定要注意卫生,勤洗手戴口罩,这样才可以做到防患于未然。另外,虽然病毒冻不死,但是可以被热死:65度5分钟,就可以灭活病毒。所以,消费者只需要谨慎对待生的食品,避免生、熟混放,不但可以预防新冠,也可以减少其他各种致病的病菌感染。