蚕蛹的家常做法

乐雅养生网导读：无论是高级饭店，还是街边上的烧烤店里都能看到蚕蛹的身影。最常见的做法有家常炒蚕蛹，干煸蚕蛹，水煮蚕蛹。估计很多南方人都不知道蚕蛹可以吃吧，甚至有的人还厌恶这道菜，觉得根本无法下咽，但我告诉你其实蚕蛹的营养价值是很高的，比如说提高机体免疫力，缓解肌肉疲劳，安神助眠。看到其功效如此强大，是否有想吃的冲动呢~

1、家常炒蚕蛹

先准备茧蛹半斤、姜蒜末、葱花、色拉油、盐、胡椒粉、酱油等食材。将茧蛹浸泡后冲洗干净，再放入锅中，倒入清水，烧开之后再捞起沥干水分。开火把空锅烧热后再把蚕蛹放锅里用小火慢炒，直到炒至蚕蛹无水分后再捞到碗里。把锅洗干净之后再放入油烧热，把姜蒜末放进去翻炒，再倒入炒过的蚕蛹，然后再放入胡椒粉、酱油、精盐等调料，最后放入葱花再炒一下即可。

2、干煸蚕蛹

先准备茧蛹半斤、淀粉、盐、食用油、葱姜蒜、干辣椒、芹菜段、酱油、味精、熟芝麻等食材。将蚕蛹冷水下锅，开锅后煮八分钟，然后捞出过凉水，冷却后对半切开，去掉内芯，攥干水分。再放入盐和淀粉，将蚕蛹包裹均匀，锅中烧油，七八成热下入蚕蛹，中火炸至金黄酥脆，捞出控油备用。锅中烧油，油热下入葱姜蒜，干辣椒爆香，再放入芹菜段和酱油，翻炒均匀后放入蚕蛹。最后放入盐，味精，熟芝麻，大火翻炒入味，即可开吃啦。

3、水煮蚕蛹

蚕蛹冲洗干净，入锅，目测加入可以盖过蚕蛹的水，锅里加入，葱段可以不切开，准备好姜片，八角。水开后，倒入蚕蛹，料酒适量，将葱段、姜片、八角一起放入锅中。根据个人喜好放入适量的盐，蚕蛹咸点淡点都可以。大火煮四五分钟，蚕蛹上浮，就熟了，肉质细嫩的水煮蚕蛹就做好了。

总结：蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是老人及产后妇女的高级营养补品呢，蚕蛹的做法有好多种，大家爱吃干煸滴、水煮滴、还是清炒滴？还有什么好做法欢迎大家推荐哦！