燕窝要如何保存

乐雅养生网导读：燕窝要如何保存？燕窝买多了，一下吃不完怎么办？燕窝是昂贵的滋补品，吃不完扔掉太可惜了，那燕窝要如何保存呢？接下来乐雅养生网为你介绍。

燕窝如何保存？

1、干货保存：

买后用保鲜盒或者密封保鲜袋可放到冰箱的保鲜或者冷藏格。或者彻底晾干后（但不可日光直射），放到通风阴凉无潮的地方。若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水分擦净，将之风干即可（切记不要太阳晒哦。严重影响质量）。

注：若发现燕窝湿度大，即使打算放入冰箱保存也建议先风干。

若燕窝已发酶到变黑色，则不再食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成分亦已经丧失。燕窝乃是非常珍贵的食品，必须好好保存。

2、湿货保存（已经浸发）：

用干净的器皿盛装，密封，防生水，防油可以放在保鲜或者冷藏7-15天。最好是做到用多少，发多少，一次不要发太多，太透。因为已发制的燕窝会随着存放时间长短而造成一定程度上的营养流失。

3、浓缩保存：

燕窝在未开封之前贮存于冰箱的冷藏室，当打开之后请尽快食用完，若没有一次性吃完，也是存于冰箱冷藏室。

注：注意区分冷冻、冷藏室的区别。

一般情况下只要按照正确的方法保存燕窝都能达到较好的效果。

燕窝的保存干度和湿度：

含水量高的燕窝要吹干后保存，否则极易发霉。只要把燕窝打开放在空调环境中自然风干就可以了。或者也可以用风扇或吹风机冷风吹干。

燕窝的保存光线：

燕窝的保存要避免阳光直晒，否则会坏掉。也不要把燕窝盒放在冰箱或微波炉的顶部，热量会让燕窝变质。

燕窝的保存温度：

建议把风干的燕窝保存在冰箱保鲜格里面，温度在5摄氏度左右，这样保存燕窝能更长久。

燕窝的保存器材：

燕窝用密封盒保存，最好在外面再包一层保鲜袋。这样就不容易让燕窝受潮。

燕窝的保存时间：

燕窝并非存放越久越好，其主要成分是蛋白质，存放太久会影响燕窝营养价值。建议最佳保存不超过两年，若存放两年以上，一会影响燕窝的营养，二会使燕窝难以浸发，炖后口感亦不佳。

燕窝的发酶处理：

若因保存失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水分擦净，再风干即可。若燕窝是局部霉变已变色，只要把霉变部分切下来，剩余部分仍能正常食用。若燕窝已发霉到变黑色，则不能食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成分也已经丧失。

以上就是保存燕窝的一些方法，希望对大家有用。