青皮甘蔗是凉性还是热性 煮过的甘蔗还是寒性食物吗

买了些甘蔗来吃，发现市面上的青皮甘蔗比黑皮甘蔗便宜些，就买了青皮的，但不知道这青皮甘蔗是凉性还是热性，吃了上不上火呢？

1、 青皮甘蔗是凉性还是热性

青皮甘蔗性寒，也就是寒凉性的。

从中医的角度来看，甘蔗性寒，不分青皮还黑皮，因此青皮甘蔗是寒凉性的食物，日常不可多吃，否则会刺激肠胃，加重体内的寒凉之气，适量吃可以清热下火，润肺，生津止渴等。

要注意的是由于青皮甘蔗性寒，因此脾胃虚寒的人不能吃甘蔗，以免加重病情，另外甘蔗糖分高，糖尿病人也不能吃，会导致血糖升高。

2、 煮过的甘蔗还是寒性食物吗

是。

寒性食物不因加热而发生性味变化，如煮过的白萝卜依旧是性凉的，食用可以凉血、清热生津，因此煮过的甘蔗也还是寒性食物，不过甘蔗煮了之后甜度会降低，吃起来没那么冰凉，在冬季吃的话，可避免冰凉的甘蔗刺激肠胃引发腹泻的现象，适宜肠胃、牙齿对冰冷食物敏感的人食用。

3、 甘蔗是凉性为什么还上火

1、因为甘蔗糖分高

甘蔗的含糖量可高达18%以上，吃甘蔗过量的话，过多的糖分摄入会导致人唾液减少，从而出现口干、咽痛的上火症状。

2、因为甘蔗粗纤维丰富

平时咬食甘蔗，不断地与其粗纤维进行摩擦，会不断刺激嘴唇、舌头、口腔内壁、上颚等位置，容易引发嘴唇开裂出血、舌头红肿刺痛、口腔粘膜长泡等类似上火的症状。

因此甘蔗是凉性还引发上火主要和适量过量有关，日常需注意控制好量。

4、 甘蔗一天吃多少节合适

2-3小节。

甘蔗是由一节一节组成的，每一节的重量约50克左右，一天吃2-3节，约100克甘蔗是比较合适的，若是榨汁喝，别超过200毫升为宜，这样不仅可以摄入足够的糖分等营养，而且热量也比较低，也满足了嘴馋甘蔗的欲望，还能避免多吃甘蔗导致的长胖、咽痛、口腔溃疡、腹痛、腹泻等风险。