银杏果什么时候成熟 银杏果没熟可以吃吗

银杏果也叫做白果，是一种比较常见的食物，不仅口感好，而且还富含营养，食用及药用价值都比较高，那么一般银杏果要什么时候才成熟呢？

1、 银杏果什么时候成熟

9-10月份。

银杏果是植物银杏树的果实，它从自然栽种到结果要二十多年，四十年后才能大量结果，其果实成熟的时间一般多是在每年的9月下旬到10月上旬，当然受地域、温度等条件的影响，各地银杏果成熟的时间可能会略有差别，南方地区可能会早一些，北方地区稍微晚点。具体是否成熟可以通过果实的状态进行判断，如果其果皮的颜色变成橙黄色或黄褐色，松软有白粉的话，则多表示已经成熟。

2、 银杏果没熟可以吃吗

不宜食用。

没有熟的银杏果中含有较多的氰苷成分，它是一种有毒物质，如果大量食用了没有熟的银杏果很可能会引起中毒反应，出现呕吐、嗜睡、恶心、口唇发麻等不适，严重者甚至会有神志不清、昏迷、反应迟钝等症状，重则危及生命，因此没有熟的银杏果是不建议食用的。

3、 新鲜的银杏果怎么处理

1、剥皮。将采收好的银杏果放入清水中浸泡7-10天，最长可浸泡15天，然后戴上手套，将银杏果的果皮和果肉搓掉，留取果核，也就是银杏果，冲洗干净备用。

2、晾干。将银杏果放在通风处晾干水分，注意不能放在太阳底下暴晒，晒干的银杏果用玻璃罐密封好，置于阴凉通风处保存即可。

3、浸泡。如果要食用的话，就用小锤子敲破银杏果的外壳，剥开，去除胚芽，然后放入清水浸泡1-2小时，褪去果仁上的外膜之后再进行烹饪即可。

4、 银杏果多少钱一斤

3-6元一斤不等。

新鲜银杏果的价格与其品质、产量等多种因素相关，品质越好，价格越高，而银杏果的产地其价格会比其他地方的银杏果价格更低一些，一般市场上常见的银杏果价格多在3-6元一斤不等，有的地区可能稍微高一些，当然其具体价格应当以当地的市场价格为准。

5、 新鲜银杏果的食用方法

椒盐银杏果

材料：银杏果、花椒、食盐、味精。

做法：

1、将晾干的银杏果剥掉外壳，取出内芯备用。

2、锅置于火上，加热后放入花椒、食用盐和少量味精炒热。

3、然后倒入银杏果，用中火炒制。

4、待银杏果炒到熟透之后取出即可食用。

银杏果粥

材料：银杏果、白砂糖、糯米。

做法：

1、将糯米淘洗干净，用清水浸泡1-2小时。

2、然后将糯米倒入锅中，加入适量清水，煮沸。

3、改小火慢熬，期间注意搅拌一下。

4、待粥快熟时，加入处理好的银杏果，搅匀。

5、继续煮20分钟左右，直至银杏果煮熟。

6、最后加入白糖调味即可。