冬季越冷越吃凉，祛火！(3)

　　冬季饮食·冷饮

凉开水：早起饮凉水清肺防感冒

凉开水在放置冷却的过程中，其中的氧气比一般自然水少了一半，水的表面张力、密度、黏滞度、导电率等理化特性也都发生了变化，近似生物活性，所以被称为健康无价之宝。经常饮用凉开水，有预防感冒、咽喉炎和其他皮肤病之效；清晨起床饮杯凉开水，能使肝脏解毒能力和肾脏排洗能力增强，促进新陈代谢，加强免疫功能，有助于降低血压、预防心脑血管疾病。

　　凉菜：坚持吃凉菜一冬不“发福”

冬季里我们不论是在家里吃还是去餐馆吃都不喜欢多吃凉菜，尤其在餐馆里点菜的时候，总觉得吃些肉食能让自己更暖和，结果一顿饭吃下来往往全都是肉，蔬菜的摄入量也随之下降。其实冬天天冷，人们喜欢吃油脂多、高热量的食品，加之户外活动少，因此易发胖，尤其是腹部和臀部。为了不增加体重，除了注意体育锻炼外，多吃些凉菜，能迫使身体自我取暖，多消耗一些脂肪，从而达到减肥的目的，以“应对”体内摄入的高热量、高油脂食物。

　　自制冷饮：巧手做西米鼻子不出血

又到了鼻子出血的高峰季节，来点冷饮吧，对你有好处的。你一定会说：“冬天喝冷饮，不喝个里外透心凉啊！”呵呵，其实不然，虽然冬天又干又冷，反而特容易上火，稍微吃点冷饮，不仅可以消“火”，还能吃出与夏季不同的清润感觉。

　　可以在家中做些水果西米露，闲暇的时候喝一杯是多么惬意的一件事儿啊。把西米放进清水里洗干净，再倒入沸水中（边煮边搅拌，以防西米粘锅）；煮到西米半透明，把西米和热汤隔开；再煮一锅沸水，将煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，将沸汤都倒去；煮一小锅牛奶（可用椰汁代替），加少许糖；将西米倒进牛奶中煮至开锅；把煮好的西米牛奶晾凉，加入水果丁，即成香甜可口的水果西米露。这里也要提醒大家，冬天吃冷饮可别鲸吞牛饮，搞不好会伤肠胃。