雾霾天气的饮食(3)

　　雾霾天气吃什么好——养生汤

　　苹果川贝蜂蜜汤：准备上好苹果一个，川贝末约10克，蜂蜜适量。苹果平切盖，挖空心，放入川贝末10克，蜂蜜适量，将盖盖好，用牙签固定，隔水炖2小时，汤渣同吃。此汤可以润肺、除痰、止咳，用于咳嗽痰多，咽干口渴。

　　雪梨银耳汤：雪梨1只、水发银耳30克、贝母5克、白糖适量。将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片；将雪梨去皮、去籽，切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30-40分钟，取出，即可装盘食。此汤滋阴清肺、消痰降火。

　　南瓜金针菇汤：南瓜400克、荷兰豆100克、金针菇250克、盐2克、高汤800克、水600克。南瓜去瓤切块备用；金针菇洗干净，荷兰豆切段备用；南瓜加入高汤、清水，入汤煲煮沸，转文火煲30分钟；加入金针菇，转旺火；10分钟后加入荷兰豆，沸腾后加盐调味即可。金针菇中的蕈菌多糖有提高人体免疫力，抗菌消炎的作用，另外金针菇菌柄中有一种蛋白，能缓解哮喘，鼻炎等过敏性症状。而南瓜中富含β-胡萝卜素，能调节细胞内过敏性物质的平衡。两者结合，有不错的抗过敏症状的食疗作用。

　　南瓜金针菇汤

　　罗汉果莲藕甜汤：罗汉果2个、藕1根、枣10颗、冰糖适量、水1500毫升。罗汉果洗净外皮，用刀拍裂外壳，取出里面的果肉；红枣用清水浸泡再洗净，莲藕削去外皮洗净后，切成5毫米厚的圆片；将罗汉果肉和红枣放入锅中，加清水大火煮沸后，改成小火煲煮20分钟；将莲藕片和冰糖放入，用小火再煮15分钟即可，趁热喝。罗汉果性凉味甘，具有消炎清热、利咽润喉的作用。此汤味道甘甜可口，有清肺止咳和保护嗓子的功效，还可缓解由风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽和咽痛等症状。