如何选择有机蔬菜(2)

　　看认证标记
　　
　　蔬菜包装上应该有有机认证标记，主要认证对象是粮食、蔬菜、果品、畜禽、水产品和食用油等产品。注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位的相关资料（名称、地址、电话）等。如果是比较谨慎的消费者，还可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。

　　质量提示 　　
　　有机蔬菜不能随便洗 有机蔬菜是不是很干净，可以随便洗一洗呢？这种想法是错误的，有机蔬菜虽然是在不添加农药、不添加生长剂的环境下种植的，但是仍要注意虫卵和寄生虫的问题，还是要仔细清洗。洗时要放在水龙头下逐片冲水，并用手搓洗，如果是比较粗大的蔬菜，例如芥蓝菜等，可以用旧牙刷轻轻刷洗，然后浸泡在水中约3～5分钟即可，也可以添加几滴白醋，这样可以轻易地除去菜中的菜虫，这种方法对花椰菜等比较容易藏虫的蔬菜很有效。不过对于是预备生食的蔬果，建议用开水浸泡，效果会更好。

　　同样的方法也可以用于普通蔬菜，当然浸泡的次数要再多两三个回合，浸泡时最好加适量盐。