日常生活如何存储有机大米

　　养生导读：近年来，随着人们的生活水平上升，老百姓越来越关注健康方面的问题，但凡具有健康意识的人们，都会选择绿色或有机的产品。有机大米也是我们日常生活不可缺少的食品，但很多人由于对有机大米不了解，所以知道如何储存。今天，小编教教你日常生活如何存储有机大米。

　　有机大米是稻谷加工后去壳、去皮层的产品，有机大米失去外壳保护，胚部和皮层受到损伤，对外界的温、湿、氧影响反映敏感，呼吸旺盛，害虫、病菌易于直接危害，容易吸湿发热、生霉变灰、陈化、虫蛀或爆腰。

　　有机大米买回后，装进米桶或米缸把盖盖好，放在离地面一尺高的干燥、通风之处，食用时采用推陈出新的方法，先吃先买的米，后吃后买的米，防止霉变鼠虫污染。

　　家庭储存的有机大米要放在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。用容器（米桶或米缸）装米时，在装米前，先用纸点火烘干、消毒容器。要经常曝晒盛米的空米桶和空米缸，清除缸内的糠粉、虫卵等。梅雨和盛夏季节，为防止受潮霉变生虫，可在盛米容器内放几片螃蟹壳或甲鱼壳或大蒜头。如米已生虫应先清除米虫，然后将花椒和茴香用纱布包好放在有机大米表面，米缸桶不要马上密盖。

　　每年夏天，总有些家庭会把有机大米拿出来曝晒，以为这样可以防虫驱虫，实际上这种做法不仅无效，还严重降低了有机大米的食用品质。因为有机大米本身有较强的吸湿能力，放在太阳下曝晒会使米粒内的水分迅速失去平衡，从而丧失原有的吸湿性质，变得干燥没有光泽，有些颗粒完整的有机大米会一下变成碎米。这样不仅有机大米（特别是碎米）的食用品质会因此大打折扣，再放回潮湿的环境还更容易受潮、霉变和生虫。