有机食品与健康养生联系(2)

虽然目前对于有机食品的口感尚无系统的研究，但排除品种与气候的差异外，有两方面因素已被实验证明，一是有机种植条件下，很多植物的甜度更高，这一点在甘蔗园中已经得到了证实，高有机质土壤中种植的甘蔗含糖量达到16%而对比组仅13%，在苹果、草莓、莲藕等植物中也有同样的特点;二是有机种植，植物所处的环境是相对完整的小生态循环，抗病力更高，可食部离开土壤后受病菌的感染几率更低，相对而言更易保鲜，食品的风味得以保存。

　　长期以来研究有机种植领域其实与健康养生之类的概念无关，但是其对健康养生的意义却实实在在是存在的。从我们生存的大环境来讲，中国耕地的退化比例超过70%，根本原因不是气候变暖这些气象因素，而是土壤有机质的减少。因此科学地推广有机食品是相当有必要，有机的种植方式，对我们的环境保护来说有积极的意义，为人类创建一个更优质、更适宜生存的生态空间。

　　在农业生产过程中使用农药化肥会对农田周围的环境造成污染，减少农田周围生物个体数量，丧失生物多样性，进而导致生产环境的恶化和生产质量的下降。而有机食品在生产过程中不使用农药和化肥，有利于保护环境，促进可持续发展。

　　营养师表示，虽然我们无法赋予有机食品更多的科学高帽，但顺应自然的耕种方式，顺应自然的有机食物，自成顺应自然的健康人生，常食有机食品助人身体自然健康。