有机蒜薹的营养和培育

养生导读：中医认为，蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。那么，有机蒜薹的营养和培育方法如何呢？今天小编来介绍下。

　　营养功效：富含维生素A、B2 & C、胡萝卜素、粗纤维；有助于消积食、预防便秘、预防癌症

　　食用贴士：一般人均可食用，尤其适合血脂高及血栓患者；消化功能欠佳者少食

　　食用方法：炒食、做配菜

　　有机蒜薹

　　有机蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。有机蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。有机蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。

　　有机蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。

　　营养功效

　　有机蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

　　1、杀菌作用。

　　有机蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。