有机酱油炖制诱人香辣猪蹄卤乾面(2)

3、沥干的猪脚放入做法2的锅中，稍微翻炒后加入黄酒+海天有机酱油，继续翻炒至锅香气出味儿，加入清水，水的份量高出猪脚1公分即可(或水量与鍋內物齐平，醬油少10cc)

　　4、大火滚开后，加入桂皮+冰糖，后加盖改小火炖煮，卤煮约80-90分钟，后焖约30分钟

　　5、做法4开锅盖，加入胡椒粉，大火再次滚开后即完成

　　6、滚开水煮面条，面条软化后(約七分熟)即把煮面水沥干(可留1大匙煮面水在锅中)，加入卤猪脚的卤汁約50cc,大火滚开微收干即可

　　7、卤汁干面搭配猪脚，烫青菜，洒上小葱花，依喜好洒些许黑醋(可不加)！完成！

　　温馨提示：挑选猪蹄需注意：颜色发白，个头过大，脚趾处分开是双氧水浸泡的化学猪蹄。选择有机酱油在爱美的基础上又保障了食材的安全放心。