有机食品认证的重要性(2)

　　二、有机食品认证的重要性
　　
　　有机食品的消费者主要认为食用有机食品对他们和他们家庭成员的健康有好处。有机食品有少量甚至于没有任何的化学物质的残留，无生物遗传上的改变，并且细菌污染也会被减少到最少因为即使是用于作物上的农药也是被严格规定的。有机肉制品不含任何激素或抗生素残留，动物的饲料配方中也不含任何的动物源副产品。大多数的化学类的添加剂，如冷藏剂，色素，调味料或改变加工食品，以及可能会影响健康的物质都不会出现在有机食品中。

　　有数据显示，全球有机食品消费量目前正以每年20%-30%的速度递增，欧美、日本等地的有机食品销售量在所有食品中的比例为30%，而我国近年来有机食品的消费市场也迅速增长，“2011年底，国家认监委公布数据，国内有机食品的消费量达800亿人民币，由此可以看出市场需求是非常旺盛的”，中绿华夏李显军主任表示，同时，进口有机食品的增长速度也在逐年增加，甚至超过国内的增长速度，它们主要集中在婴幼儿奶粉、液态奶、食用油、葡萄酒等产品。世界人均消费数最多的是瑞士，每年每人151欧元，而中国人均1美元都不到。国人对于有机食品的关注度及需求度在逐年上升，国内有机食品市场潜力非常大。