有机食用菌产品认证标准(2)

6、畜禽粪便

　　应来源于以天然饲料或有机饲料喂养、以散养的方式养殖的动物，并明确其种类。

　　棉籽壳、各种秸秆等农作物废弃物应来源于按有机方式生产的农作物。

　　覆土一般为天然的、未经化学处理的泥炭土、草炭土及其一些天然的、具有良好的透气性和持水性的物质，如藻类等。也可单独或混合使用符合有机生产要求的农田土壤。

　　7、转换期

　　食用菌被称作有机产品前，一定要保证在其生产区域最短12个月内未使用过禁用物质。在转换期内，如果没有生产用原辅材料，所使用的替代品需要得到认证机构的认可。

　　8、生产管理

　　原料仓库应与拌料、制包、灭菌、冷却、接种区保持一定距离，接种室和培养室要与栽培地隔离，并保持好周围环境干燥、通风，防鼠，防虫。

　　接种工具、接种箱、接种室、培养室、床架和栽培房等在使用前均要进行消毒处理，避免菌包被杂菌污染或发生病虫害。

　　在非栽培期或非栽培区，允许限量使用乙醇、次氯酸钙、次氯酸钠、石灰、石灰水、氯化钠、甲醛、高锰酸钾等消毒剂，在菌种培养和出菇期间，严禁喷洒任何化学药剂。

　　利用食用菌与杂菌、害虫对营养、温度、湿度、氧气、光线、酸碱度等生态条件的差异，创造适宜食用菌生长的条件，以减少病虫害发生的几率。

　　9、野生食用菌

　　在未受污染的天然地区、林业区自然生长的野生食用菌，可以被认为是按有机方法生产的。

　　对野生食用菌的采集区，应有明确的限定，必须保证采集活动不对环境造成破坏，并能维持野生食用菌的持续生产。

　　10、收获和后处理

　　及时采收、包装、适温保藏。

　　最大限度地保证在收获、贮存和运输过程中产品的新鲜度和营养成分。

　　对食用菌废料进行合理的无害化处理。如：堆置发酵或作为有机肥的原料出售。