一、山药的营养价值有哪些二、如何挑选山药三、如何存放山药山药的营养价值有哪些1、山药的营养价值有哪些1.1、淀粉酶山药中不但含有大量植物蛋白,含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分,这些营养物质可以直接作用于人类的疲惫,能

山药中的黏液多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。　　山药有减肥健美的作用。　　饮食宜忌：山药有收涩的作用，故大便干燥者不宜食用。　　选购、保存和食用的方法：　　不同类型和品种的山药，在颜色、形状、适口性等特征上有着明

养生导读：山药又名山芋，相信很多人都见过也吃过，山药其营养价值丰富，一般人们都是把它做成菜肴。那么，你知道山药的营养价值是什么吗？下面，小编给大家来介绍下。　　山药的营养价值　　山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质