水煮鱼的家常做法三　　材料：草鱼1000克、豆芽500克、郫县豆瓣酱50克、辣椒30克、花椒20克、姜一块、蒜半头、八瓣1个、桂皮1小块、胡椒粉10克、料酒1勺、淀粉1勺、盐适量。　　做法：　　1、准备原料。片下鱼肉，切成薄片。鱼头和鱼排分

6、待鱼汤奶白滚开时，加入胡椒粉、绍酒、盐调味，关小火放入腌渍好的鱼片。这时候就可以关火看鱼片慢慢的成熟变白即可。　　7、连鱼汤一起将鱼片等轻轻倒入提前铺好黄豆芽的大碗中。用老油慢火将干辣椒和花椒或者麻椒炸出香味。将老油和花椒，辣椒全部倒在

养生导读：水煮鱼麻辣刺激，是嗜辣者的最爱之一。其实爱吃水煮鱼最好在家自己做，不用担心地沟油，更适合自己的口味！水煮鱼的家常做法很简单，跟着做就能学会，一起来看看推荐的水煮鱼的3种家常做法吧！　　自己做水煮鱼，最大的好处是可以用好油、用少油，

做法六。　　原料：　　1、去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼)。　　2、一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用)。　　3、一小袋榨菜。　　4、两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下)。　　5、一块去皮姜切片(约

做法五。　　1、将鱼头剁下，并从中分两半。　　2、将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开。　　3、继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片。　　4、将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用。　　5、将鱼片内放一个蛋清，少许盐，干淀粉和料酒，拌匀。　　

做法三。　　菜谱原料：鱼尾、花椒、红椒、豆芽、粉丝。　　做法：。　　1、鱼尾去鳞，剖成两片，抽出骨头待用，再将鱼片切成薄片。　　2、锅内倒入适量的油，油温不需要过高，将刚才剔下来的鱼骨放入，两面都要煎透，煎完的鱼骨放入锅内炖一下做一份高汤。

做法二。　　原料：鲈鱼、罗非鱼、鲶鱼为佳。　　配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜。　　调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量、豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油。　　另

养生导读：水煮鱼，又称“江水煮江鱼”，系重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。下面介绍几种水煮鱼