乐雅养生网导读：红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，被营养学家称为营养最均衡的保健食品，被世界卫生组织评选为最健康食品，排在13种最佳蔬菜之首。…

2、世界卫生组织(WHO)经过3年的研究和评选，评出了六大最健康食品和十大垃圾食品。评选出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类。而人们熟悉的红薯，被列为13种最佳蔬菜的冠军；3、红薯含一种氧化酶

5.《湖南药物志》：清肺，解毒，利尿消肿。治水肿，腹水。6.《贵州草药》:清热散毒，祛风除湿，止咳。治地瓜疮(多生于耳朵周围，形似地瓜果)。7.《广西中草药》：健脾利湿，清肺止咳。治小儿消化不良，湿热黄疸，风热咳嗽，风湿骨痛。8.《云南中草

【用法用量】内服：煎汤，15～30g。外用：适量，捣敷；或煎水洗。【各家论述】1.《分类草药性》：叶，包疮毒。2.《天宝本草》：治红白痢症。3.《贵州民间方药集》：可去风湿麻木，治筋骨疼痛，活血生血，消肿去毒，利尿解热，民间用力跌打损伤止痛

【性状】性状鉴别 茎技圆柱形，直径4-6mm，常附有须状不定根。表面棕红色至暗棕色，具纵皱纹，幼枝有明显的环状托叶痕。质稍硬，断面中央有髓。叶多皱折，破碎；完整叶倒卵状椭圆形，长1.5-6cm，宽l-4cm，先端急尖，基部圆形或近心形，边缘

资源分布：分布于西南及陕西、湖北、湖南、广西、西藏等地。【栽培】生物学特性 喜温暖湿润的环境。对土壤要求不严，以疏松、肥沃的夹砂上较好。栽培技术 用扦插繁殖。四川地区在2～3月割取匍匐茎，剪成20～40cm长的插条。栽时，翻整土地，按行株距

采收和储藏：9-10月采收，洗净晒干。【原形态】多年生落叶匍匐灌木。全株有乳汁。茎圆柱形或略扁，棕褐色，分枝多，节略膨大，触地生细长不定根。单叶互生；叶柄长1-2cm；叶片坚纸质，卵形或倒卵状椭圆形，长1.6-8cm，宽l-4cm，先瑞钝尖

【出处】出版在《贵州民间方药集》【拼音名】Dì Guā Ténɡ【别名】过江龙、土瓜、地蜈蚣、过山龙、牛马藤、过石龙、铺地蜈蚣、地瓜茎、牛托鼻、拦路虎、地木耳、野地瓜藤、霜坡虎、爬地牛奶、钻地龙、遍地金、地板藤、地枇杷、万年扒【来源】药材基

【摘录】《全国中草药汇编》

【性味】块根：甘，微凉。【功能主治】块根：止渴，解酒毒。慢性酒精中毒：鲜块根拌白糖吃。酒醉口渴：鲜块根半斤嚼吃。种子有毒，可作杀虫剂，对防治烟、甘蔗、棉蚜虫有效。外用治疥疮。【用法用量】块根鲜品4～8两，种子适量用醋煮，取汁外搽。

【别名】葛薯、地瓜、凉瓜、地萝卜、沙葛、豆薯【来源】豆科凉薯Pachyrrhizus erosu（L.） Urban，以块根，种子入药。【生境分布】长江以南各省。【化学成份】含有豆薯皂甙元（Pachy sapogenin）、A（C30H38

【摘录】《中华本草》

【生境分布】生态环境：生于海拔600-1300m的山地林中成水边灌丛处。资源分布：分布于陕西南部、四川、贵州、云南。【性味】微咸；性平【功能主治】清热解毒；敛疮。主红、白痢疾；淋症；瘰疬；痔疮【用法用量】内服：煎汤，15-24g。

【拼音名】Shù Dì Guā Gēn【别名】牛奶根【来源】药材基源：为桑科植物裂叶榕的根。拉丁植物动物矿物名：Ficus gasparriniana Miq.var.lacerati-folia(levl.et.Vent.)Corner[

【生境分布】生于山坡灌木林中、路边。分布四川等地。【性味】根:涩微咸，平。果:甘。【功能主治】下乳，收敛。治红白痢疾，淋症肿痛，乳少，九子烂疡，痔疮。【用法用量】内服:煎汤，5～8钱。【摘录】《*辞典》

【出处】《四川常用中草药》【拼音名】Shù Dì Guā【别名】山枇杷、牛奶根、斑鸠食子（《四川常用中草药》）。【来源】为桑科植物破裂叶榕的根和果实。全年可采。【原形态】灌木，高达1.5米，有乳汁。树皮灰褐色。单叶互生，叶片坚纸质或近革质，

注意事项1、红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。2、红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬

：红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显;5、抗衰老、防止动脉硬化：红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生

2、宽肠通便：红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘;地瓜3、增强免疫功能：红薯含有大量黏液

地瓜在中国的南方和北方是两种不同的植物。一般地瓜是指红薯，含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。故红薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用