一、酸菜鱼的营养价值二、酸菜鱼的热量三、酸菜鱼的宜忌人群酸菜鱼的营养价值酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以

小贴士：　　1、制作酸菜鱼的鱼最好选用淡水鱼，肉质的口感会更好，片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。　　2、制作酸菜鱼的酸菜要用四川泡青菜，除了泡青菜，酸菜鱼中还可以加入酸萝卜等酸菜，风味独特。　　3、腌制鱼的时候加蛋清会让鱼

四川酸菜鱼的做法：　　1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来。　　2、将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。　　3、片好

小贴士：　　1、酸菜鱼调料包在超市有售卖，与咸菜、鲩鱼烹煮成汤就成酸菜鱼，因为调料包本身有味道，调味前需试味才下调料。　　2、建议选购色泽金黄，肉质肥厚，爽脆咸酸的潮州咸菜做主料，也可以选择普通酸菜来入菜，可根据个人口味来选择。　　3、切鱼

养生导读：酸菜鱼是大家最常吃的一种鱼了，酸菜鱼的做法其实并不难，你也不需要每次吃酸菜鱼都到饭店啊！现在我们一起来看看酸菜鱼的做法吧！　　酸菜鱼的做法：　　1、鱼切成薄片，加适量料酒，姜粉、鸡蛋清，抓匀，腌20分钟左右。　　2、酸菜、泡椒、干

吃鱼多吃这6个部位更健康　　1、鱼肉　　鱼肉具有营养丰富、口感好和易于消化吸收等优点。研究发现，鱼肉中富含多种维生素(如维生素A、维生素D和B族维生素等)、酶类、矿物质(如钙、磷、钾、碘、锌、硒等)、不饱和脂肪酸及优质蛋白等营养成分。　　鱼

吃鱼的四个误区　　1、生吃鱼片得“肝吸虫病”　　很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。　　据营养、健康方面的专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活

酸菜鱼的做法二　　主料：黑鱼。　　辅料：酸白菜鸡蛋白(鸡蛋清)蒜姜八角花椒香菜淀粉泡红椒。　　调料：料酒白糖白胡椒食盐。　　制作步骤：　　1、将黑鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另

养生的导读：酸菜鱼是大家常吃的一道菜，虽然吃着酸酸的感觉，但就是这样，更让这道菜魅力备增，或许有的人吃过后也想自己在家里做，又担心做不好。其实完全没有必要，酸菜鱼的做法并不难，只要跟着步骤做，就一定能做到让自己满意的菜肴。　　酸菜鱼的做法一