（1）文件准备　　　　根据质量管理的理念，制定并实施有机质量管理体系文件。文件包括3个层次，第一个层次是质量手册，说明企业内部整体的管理方式，如管理方针、组织机构、内部审核等；第二个层次是程序文件或作业指导书，比如“××作物的有机生产规程”

养生导读：近年来，人们对食品安全问题极为重视，因此，对于有机食品认证也特别严格，如果希望产品获得有机认证，必须确保在转换期内的生产要求符合有机标准并有足够的证据来证明。那么，企业如何准备有机食品认证？　　　　1、熟悉标准，了解标准中允许使用