六、椰皇豆浆乳酪。　　原料：豆浆、蛋清、豆腐。　　做法：　　1、将豆腐捣碎。　　2、将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可。　　厨师点评：此菜制作简单，可做为开胃饮品食用。椰皇豆浆乳酪 　　七、松茸竹笙豆腐。　　原料：松茸、豆腐。　　做法

四、竹生干贝。　　原料：干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。　　做法：　　1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐，一起放入锅中炒。　　2、炒至八成熟时，放入花椒，勾芡，即可。　　厨师点评：腐竹一定要泡制松软，和干贝的口感一致。　

二、鲫鱼豆腐汤。　　原料： 鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。　　做法：　　1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。　　2、将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。　　3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水

养生导读：豆腐是人们公认的健康食品，含有丰富的维生素、碳水化合物、蛋白质等营养元素。经常吃豆腐可防治呼吸、消化系统的病变，但豆腐虽好，吃多了会腻，在这里教你几个健康又营养豆腐的烹饪食谱。　　一、珍菌养生豆腐。　　原料：珍菌（超市有售，也可用