采收和储藏：捕捉杀死后，取其肉，鲜用或冷藏。【原形态】1.中华鳖，体呈椭圆形或近卵圆形，成体全长约30-40cm。头尖，吻长，形成吻突呈短管状；鼻孔位于吻突前端，上下颌缘覆有角质硬鞘，无齿，眼小；瞳孔圆表，鼓膜不明显，颈部可长达70mm以上

7.《日用本草》：补劳伤，壮阳气，大补阴之不足。8.《纲目》：作食，治久痢；作丸服，治虚劳，痃癖，脚气。9.《本草备要》：凉血补阴，亦治疟、痢。10.《随息居饮食谱》滋肝肾之阴，清虚劳之热，主脱肛，崩带，瘰疬，症瘕。【摘录】《中华本草》

【各家论述】1.《别录》：主伤中益气，补不足。2.《千金·食治》：疗脚气。3. 盂诜：主妇人漏下赢瘦。4.《本草拾遗》：主热气湿痹，腹中激热。五味煮食之，当微泄。5.《日华子本草》：益气调中，妇人带久，治血瘕腰痛。6.《本草图经》：补虚，去

【用法用量】内服：煮食，250-500g；或入丸剂。【注意】脾胃阳虚及孕妇慎服。【附方】①治骨蒸劳嗽：团鱼二个，贝母、前胡、知母、杏仁、柴胡各等分。上药与鱼同煮熟，取鱼连汁食之。将药焙干为末，用骨更煮汁一盏，和药丸梧子大。每服二十丸，煎黄芪

（2）薄层角谱，取本品鲜肉10g，切碎捣烂，加85%乙醇40ml，加热回流30min，滤过，滤液蒸干，残渣加50%乙醇2ml溶解，作为供试品溶液。另取氨基乙磺酸对照品，加50%乙醇溶解制成每1ml含2mg的溶液，作为对照品溶液。吸取上述两种

2.分布于广东、海南、广西、贵州、云南等地。【性状】性状鉴别，本品呈大小不等的块状，呈肉红色。质地柔软，有腥味。【化学成份】食部100g含水分80g，蛋白质16.5g，脂肪1.Og，碳水化物1.6g，灰分0.9g；钙107mg，磷135mg

2.山瑞鳖，体近圆形，当体重9kg时，长、宽达36cm×21cm，体重大者可达20kg。体背隆起，皮肤粗糙，体背、边缘、颈基部、四肢及尾部均有大小不等的肉质喜钉状突起；体后部的鼓钉更大而密。边缘内质裙边甚为肥厚。四肢粗壮，侧扁。尾短，略呈扁

【出处】出自《名医别录》。《纲目》：鳖性畏葱及桑灰，凡食鳖者，宜取沙河小鳖，斩头去血，以桑灰汤煮熟，去骨、甲，换水再煮，入葱、酱作羹食乃良。【拼音名】Biē Ròu【英文名】Soft-shelled Turtle as food, fres

鳖肉250克，百部、地骨皮、北芪各15克，生地20克。 [制用法] 水煎服。