一、酿茄子什么时候放调料二、酿茄子的一般做法三、酿茄子的由来酿茄子什么时候放调料茄子一斤、猪肉二两半。调料:酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、香油二钱,面粉一两、葱姜少许。肉剁成细馅,加入酱油、精盐、味素、香油、葱姜末拌均匀。面粉用水搅