一、如何辨别鸡蛋的真假二、鸡蛋的营养价值三、鸡蛋的保存注意事项如何辨别鸡蛋的真假1、如何辨别鸡蛋的真假1.1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些,但不太明显。1.2、用手触摸假鸡蛋蛋壳,会觉得比真鸡蛋粗糙一些。1.3、在晃动假鸡蛋

二、鸡蛋的烹调方式鸡蛋所含维生素丰富，品种较齐全，只是维生素C含量略低，用鸡蛋炒西红柿、青椒，可弥补其不足。鸡蛋有蒸、煮、汤、煎、炒等不同的烹饪方法。水煮蛋不会造成维生素损失，最适合孕妇、乳母、婴幼儿、老人和

有的人认为鸡蛋有营养，一顿吃10来个鸡蛋，这对健康有百害而无一利；有的人一顿吃5个鸡蛋白，蛋黄全丢掉；更多的人怕蛋黄胆固醇高，不敢吃鸡蛋。正确的做法，吃整个鸡蛋，但一定不要过重。一、适量食用鸡蛋为了保证平衡膳

鸡蛋是除母乳以外唯一营养素较全的食物，吸收率达90%以上，有“全营养食品”的美称。其中含优质蛋白质、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等多种必需营养素。是小儿、老人、产妇及肝炎、慢性病、贫血、身体虚弱者的良好补品。李时珍称鸡蛋功效媲美阿胶。

一、不新鲜的鸡蛋能吃吗二、煮完鸡蛋切忌用冷水泡三、4种鸡蛋千万不能吃不新鲜的鸡蛋能吃吗1、不新鲜的鸡蛋能吃吗不新鲜的鸡蛋不能吃,不新鲜的鸡蛋的鸡壳会失去保护作用,蛋内容易被沙门氏菌入侵,食用会导致患上沙门氏菌病。鸡蛋新鲜度检测方法: