四川冬至吃什么

文章目录

一、四川冬至吃什么

1. 四川冬至吃什么

2. 冬至的养生食物

3. 冬至时节的食谱

二、冬至节气养生方法

三、冬至的由来是什么

四川冬至吃什么

1、四川冬至吃什么

那当然是羊肉汤。在四川成都人的记忆里,年年冬至都会吃羊肉,又好吃又驱寒,乳白色的汤底带着浓浓的羊味,鲜嫩的羊肉羊杂配上红彤彤的小米椒,再放一撮小葱香菜,色香味俱全的羊肉汤早已成为当地的心爱之物。

四川成都人乃至四川人喜欢冬至吃羊肉,相传,汉高祖刘邦在川期间,在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口,冬至吃狗肉从此就在民间传开来,希望来年有个好兆头。

到后来,狗肉就慢慢转变成了羊肉,而且最好是再配上祛风防寒的中药,成为羊肉汤,吃肉喝汤,就是四川成都冬至最地道的美食。四川成都郊外的“天府雄州”简阳,糟粕去尽、精华尽存的“简阳羊肉汤”早已闻名全国;而小关庙街、三官堂等地则是四川成都市内喝羊肉汤的热门地。

2、冬至的养生食物

2.1、饺子:冬至吃饺子几乎已经成为一种习惯,冬至饺子是汉族风俗,流行于全国大部地区,指冬至节吃水饺或馄饨的习俗。

2.2、八宝粥:热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求,中医认为食粥可健脾温胃,且有一定的滋阴作用,正好对抗冬季干燥的特性。

2.3、坚果:中医认为坚果多性味偏温热,其他季节吃得多容易上火,而寒冷的冬季则是“雪中送炭”了。此外,坚果多数能补肾,与冬季的对应脏器“肾”正好呼应。适量食用坚果,称得上是冬至养生的窍门。

2.4、萝卜:民间有言:“冬至萝卜夏至姜,适时进食无病痛。”又说:“冬季萝卜赛过小人参。”所以冬至吃萝卜最滋补,在冬至夜,正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤,补充营养,滋补身体,又能增强抗寒能力。

3、冬至时节的食谱

3.1、玉米须附片狗肉汤。材料:狗肉250克,玉米须50克,附片10克。料酒、姜片、葱段、盐、味精、鸡油、胡椒粉各适量。

做法:附片用清水煮1个小时,捞出;狗肉洗净,焯去血水,切块;玉米须洗净。炖锅内放玉米须、附片、狗肉、料酒、姜片、葱段,加水1500毫升,大火烧沸,改小火炖50分钟,加入盐、味精、鸡油、胡椒粉即可。

3.2、木瓜花生酪。材料:带皮熟花生、木瓜各100克,西米、糯米各50克,葡萄干少许。

做法:木瓜去皮、子,切粒。西米用冷水浸泡2小时,放入锅中煮至透明,用清水洗净,沥干。将带皮熟花生放入粉碎机打成糊状,过滤成花生浆。

糯米淘净,用冷水浸泡2小时,放入粉碎机打成糊状,过滤成糯米浆。锅中倒冷水、糯米浆、花生浆,放木瓜粒、葡萄干,大火烧沸,改中火熬稠,放西米、白砂糖,大火烧沸即可。

冬至节气养生方法

冬至养生保健要注意精神的调养。因为天气的寒冷,所以有些人会因为这样而郁郁寡欢,对于这些小问题,我们不应该让其影响导致自己,尽量保持精神畅达乐观,在日常生活中发现生活乐趣,不为琐事劳神。保持愉快的心情,避免疲劳过度。

冬至要注意保暖,不要为了美,而穿着薄薄的丝袜,这样对自己的身体伤害是很大的。出外要保暖,尤其是头和脚,一旦受寒,很易引起很多的疾病,多着衣、避寒邪,特别是要注重足部的保暖。注意自己的起居护养,过于寒冷的天气就不要外出,等到有些阳光才外出,出门时也要注意穿衣。

冬至要注意保暖,不要为了美,而穿着薄薄的丝袜,这样对自己的身体伤害是很大的。出外要保暖,尤其是头和脚,一旦受寒,很易引起很多的疾病,多着衣、避寒邪,特别是要注重足部的保暖。注意自己的起居护养,过于寒冷的天气就不要外出,等到有些阳光才外出,出门时也要注意穿衣。

冬至的由来是什么

现在人们之所以在冬至过节,主要是来源于汉代,盛于唐宋。在当时人们认为冬至是阴阳二气的转换,是上天赐予他们的福气。所以每当到了这一天的时候,所有的人们都会举行祝贺仪式。在当时,冬至,就像我们现在的节假日一样,天朝上下全部都要放假,所有的官员都要休息包括军队。亲朋好友之间也会相互赠送美食,快乐和谐地度过冬至。

冬至又被人们称为冬节、贺冬等等,是属于华夏24节气之一,与夏至相对应。冬至大约在每年12月22号左右,在24节气当中他是最早制定出来的一个。在这一天,太阳直射地面的位置位于全年的最南端,几乎与南回归线重合,因此到了冬至这一天北半球的白天时间为全年中最短的时候,而且越往北时间越短。