风味独特的麻辣香锅(2)

besoo2020-01-13  235

导读:麻辣香锅的做法步骤。  1. 木耳、腐竹事先用清水泡发,木耳清洗干净后去掉根蒂,撕成小块、腐竹切小段。  2. 其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮,再改刀成块状或片状。  3. 五花肉切片、葱姜切片、切丝备用,香肠切片,蟹柳切段、洋葱切丝、…

风味独特的麻辣香锅(2)



  麻辣香锅的做法步骤

  1. 木耳、腐竹事先用清水泡发,木耳清洗干净后去掉根蒂,撕成小块、腐竹切小段。

  2. 其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮,再改刀成块状或片状。

  3. 五花肉切片、葱姜切片、切丝备用,香肠切片,蟹柳切段、洋葱切丝、青椒切片、红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎,香菜洗净切段。


  4. 烧开一锅水,水中放一小勺盐,分别将各种蔬菜入锅焯熟,捞出后控干水分,将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟。

  5. 锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好),油烧热后,将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒,炒出红油。

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