冬笋干要泡多久才能吃 冬笋干用热水泡还是冷水泡

冬笋一般是在秋冬季节的时候上市，此时也有很多人会将新鲜的冬笋做成冬笋干来进行保存，那冬笋干要泡多久才能吃？

1、 冬笋干要泡多久才能吃

一般需要冷水浸泡6-8个小时左右。

冬笋干里面几乎不含有水分，质地比较硬，所以在烹饪之前需要先经过浸泡，一般需要用冷水泡6-8个小时，直至冬笋干被完全泡软，泡透，这样冬笋干煮好之后吃起来口感才会软烂，如果第二天要煮的话，那么也可以提前一晚泡。

如果时间来不及的话，那么也可以用温开水来泡，这样可以促进冬笋干的泡发，一般只需要泡2-3个小时左右就可以了。

2、 冬笋干用热水泡还是冷水泡

都可以。

冬笋干不管是用热水泡还使冷水泡都是可以的，建议可以根据个人的需求以及方便性来进行选择。

一般来说热水可以促进冬笋干的泡发，所需的时间会更短一些，所以如果时间来不及的话建议可以选择用热水来泡，但是中间如果水冷了的话就需要及时地换水，相对来说会比较麻烦一些，如果时间没那么紧张的话，那么也可以用冷水来泡，会比较方便一些。

3、 冬笋干泡发后怎么保存

需要置于冰箱中冷藏保存。

冬笋干被泡发之后，其中的含水量就会增加，质地会变软，此时如果在常温下保存的话就会很容易滋生细菌、发生变质的情况。

所以泡发好之后的冬笋干一般需要及时吃完，如果暂时吃不完的话那么也需要将冬笋干的水分沥干，然后用保鲜袋或者保鲜盒密封保存好，然后置于冰箱中冷藏保存。

4、 冬笋干泡了好几天还能吃吗

不建议再吃了。

虽然干燥状态下冬笋干的保存时间是比较长的，但如果经过泡发了，就需要及时吃完，如何冬笋干已经泡了好几天的话，那么其中很有可能已经滋生了细菌、发生了变质的情况。

此时的冬笋干中也会含有一定的毒性物质，所以是不建议再继续吃的，以免出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。