苦瓜排骨汤　　材料：排骨300公克，青苦瓜1/2条，老姜30公克，葱1根，水600CC，盐1小匙。　　做法：　　1、将排骨剁小块，放入滚水氽烫后捞出备用。　　2、青苦瓜挖掉内囊，切滚刀块氽烫后捞出备用。 　　3、老姜去皮切片;葱只取葱白洗净

苦瓜的常用食谱　　凉拌苦瓜　　材料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克，精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。　　做法： 　　1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条。　　2、在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

养生导读：苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌