对于老药罐子来说，吃药不分冬夏。不过专家指出，夏季天气炎热，中药材的煎制和储存与冬季大不相同，如果不注意方法的话，药材和药液一旦变质发霉，非但不能治病，还有可能影响药效甚至危及健康。　　中医主任医师尹志超指出，尽管医院或者药店代煎的中药一般

有些人煎煮中药，喜欢把药液分成几次喝，当天喝不完，就留到次日服，从医疗卫生角度来看，这种做法是不好的。　　中药里含有淀粉、糖类、蛋白质、维生素、挥发油、氨基酸和各种酶、微量元素等多种成分，煎煮时这些成分大部分溶解在汤药汁里。一般服法是趁温热

将一碗中药熬好放进冰箱，等到第二天再喝，在工作繁忙的现代社会是司空见惯的事情。但其实，这样对保持中药药效，没什么益处。　　如同食物放久了会发酵腐败一样，汤药放置时间过长也会产生同样的变化。这主要是因为微生物在环境中无处不在，难免会污染煎好的

三、这些食物隔夜要小心：1、绿叶菜通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。2、

乐雅养生网导读：隔夜菜易变质，吃了会致癌？近段时间网上流传着“隔夜菜吃了会致癌、隔夜菜不能喝”等传言，引起了不少人的忧虑。由于外卖营养与卫生都得不到保证，现在很多上班族喜欢带便当做午餐，吃隔夜菜是避免不了的。那么，隔夜菜不能吃了吗？看看专

不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。 绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作

节俭是中国人的传统美德，所以吃隔夜菜似乎是很平常的一件事情，殊不知，隔夜菜不仅营养流失严重，而且还会产生对身体有危害的物质。 中山大学附属一院营养科主任方仕提醒，隔夜蔬菜、海鲜不要吃，肉类食用时一定要蒸热熟透，以防食物储存时间长

7、隔夜的蔬菜能吃吗？　　由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。　　健康吃法：通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居

5、隔夜的开水能喝吗？　　把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。　　少喝隔夜开水：亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的

3、隔夜的银耳汤能喝吗？　　银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这

养生导读:不少人将晚上吃剩下的食物留到明天继续享用，而这些食物也就成了隔夜食物。并不是每一种隔夜食物都能吃，有些隔夜食物吃了会引起食物中毒的症状，更甚者可能会致命！所以，对待隔夜食物一定要谨慎，以便那些隔夜食物的危害危及你的健康。那么，究竟